Biscotti di Natale decorati con cioccolato e ghiaccia

Ci siamo quasi, Natale è dietro l’angolo! Non facciamoci trovare impreparati e prepariamo i biscotti di Natale da servire ai nostri ospiti o da regalare agli amici.

 

Biscotti di Natale

Ingredienti

Per la frolla

300 g di farina 00

150 g di zucchero semolato

175 g di burro morbido

Un uovo

5 g di lievito per dolci

Aromi a piacere (limone, vaniglia, cannella, arancia..)

 

20 g di cacao amaro per i biscotti marroni

 

Per le decorazione

Cioccolato fondente q.b.

Granella di nocciole o pistacchio q.b.

Zucchero a velo q.b.

Un albume

Confettura a piacere

 

Procedimento

Per la frolla

Cominciamo impastando il burro e lo zucchero su una spianatoia (Tagliere), uniamo l’uovo, gli aromi e infine le polveri.

Formiamo un panetto omogeneo e lo mettiamo a riposare in frigo per almeno quattro ore. Se volete preparare anche la variante al cacao prendete un pezzo di frolla normale e impastatela con la dose di cacao, poi riponete in frigo.

Stendiamo poi la frolla a uno spessore di circa 5 mm e, con le apposite formine, realizziamo i biscotti di Natale. Li disponiamo su una teglia coperta con carta forno e cuociamo a 180°C per circa 15 minuti, forno statico.

Dopo la cottura è bene far raffreddare i biscotti prima di decorarli.

 

Per le decorazioni e le forme

Come avrete visto, ho decorato alcuni biscotti mentre altri li ho lasciati al naturale, come questo fiorellino al cacao.

biscotti di Natale

 

Per l’occhio di bue a stella

Ci serviranno due biscotti della stella forma a stella, uno dei quali “bucato” con uno stampo più piccolo della stessa forma. 

Stendiamo un velo di confettura su quello intero, ci disponiamo sopra la stella col buco e copriamo con zucchero a velo. 

 

Per la renna e i biscottini con ghiaccia reale

 

Prepariamo la ghiaccia reale mescolando 80 g di zucchero a velo con un albume, cercando di ottenere una glassa piuttosto dura. La trasferiamo in un cornetto di carta forno e cominciamo a decorare i biscotti.

Pallini, strisce, ghirigori, sbizzarriamoci!

 

Per il cuore al cioccolato fondente

Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, prendiamo un’estremità del biscotti e intingiamo l’altra nel cioccolato. Scoliamo via gli eccessi, appoggiamo su una teglia coperta con carta forno e facciamo rapprendere in frigorifero. 

Facciamo lo stesso per i cerchi ricoperti di cioccolato con nocciole, con la differenza che dopo il passaggio nel cioccolato li passiamo nelle nocciole tritate affinché si attacchino.

 

Per i diamantini 

Ricaviamo un cordone di pasta frolla al cacao, lo facciamo raffreddare in frigo poi lo tagliamo a tocchetti. Passiamo ciascuno nello zucchero semolato o di canna e cuociamo a 180°C per circa 15 minuti. 

 

Per i Babbo Natale rigati

Con la ghiaccia reale o il cioccolato fuso, utilizzando un cornetto di carta forno, formiamo delle piccole righe sui biscotti a forma di Babbo Natale. Facciamo rapprendere in frigorifero. 

 

Per i cerchi-biglietto

Questi tondini possono essere usati come “biglietto” per i vostri pacchettini. Potete farli di qualsiasi forma, l’importante è che, prima di cuocerli, pratichiate un buchino su un’estremità. Potete decorarli con cioccolato, ghiaccia o unirli a un biglietto di carta della stessa forma con i vostri auguri. 

 

Per i candy canes

Prendete le due frolle, classica e al cacao, e ricavate due cordoncini di uguali lunghezza e spessore. Arrotolateli partendo da un’estremità, tagliateli in bastoncini di circa 4 cm e incurvateli da un lato oppure lasciateli dritti.

Si cuociono a 180°C per circa 15 minuti. 

 

Allora, vi sono piaciuti questi biscotti di Natale?? Provateli e fatemi sapere 😉

Se sei finito qua sul mio blog c’è sicuramente un buon motivo 😀

Il tuo sostegno è prezioso per Magna e Tes, perciò, se ti va, seguici sui Social e condividi i nostri articoli.

Puoi trovarci su Instagram, su Facebook , su Youtube, Twitter e Pinterest. Dai un’occhiata e unisciti a noi!

Inoltre, per rimanere sempre aggiornato sulle nostre ricette, sulle nostre guide di viaggio e in generale su ciò che combiniamo, iscriviti alla Newsletter di Magna e Tes. Riceverai solo un’email a settimana, ricca di interessanti contenuti da guardare e leggere 🙂

Written By
More from Carlotta

Crostata con ganache al cioccolato e fragole

Manca solo un giorno alla festa della Mamma e io sono piuttosto...
Read More

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *