#perogniautounaricetta: B-MAX e bistecca alla griglia

Continua l’appuntamento con la rubrica #perogniautounaricetta in collaborazione con Ford Sascar Modena e con la ricetta di oggi punteremo sulla semplicità.

La macchina in questione è la Ford B-MAX, un’auto semplice e pratica, con una particolarità che in tanti troveranno eccezionale! Ma di questo ne parleremo fra poco, intanto vi anticipo che la ricetta abbinata sarà anch’essa molto semplice, ma non per questo gustosa e d’effetto.

Ford B-MAX si distingue fin dalla carrozzeria.

Con le porte aperte si nota immediatamente che i montanti strutturali sono stati abilmente integrati nelle porte stesse, il che elimina qualunque impedimento, rendendo l’accesso all’abitacolo più agevole che mai.

Gli interni raffinati di Ford B-MAX sono caratterizzati da un design elegante e spazioso, valorizzato da materiali di alta qualità, fini contrasti di colore e dettagli cromati.

Il tetto panoramico a tutta lunghezza, inoltre, consente alla luce naturale di filtrare liberamente all’interno, creando un’atmosfera ancora più sofisticata.

Bistecca alla griglia con patate al cartoccio

 

INGREDIENTI -per due persone-

Per la bistecca

Due bistecche di manzo -controfiletto- oppure una fiorentina -filetto e controfiletto- da 700g

Olio extravergine d’oliva, sale fino e pepe nero q.b.

Un rametto di rosmarino fresco

 

Per le cipolle al cartoccio

2 cipolle rosse grandi

Olio evo, sale e pepe q.b.

Un pizzico di zucchero

 

Patate, pane e qualsiasi cosa vogliate aggiungere al piatto

 

PROCEDIMENTO

Per la bistecca

Tutto ciò che vi serve è una griglia, che sia la piastra in cucina o il barbeque in giardino. Scaldate bene la griglia e preparatela per la cottura (rimuovete i residui della precedente grigliata, pulitela e ungetela con olio d’oliva). 

La cottura della bistecca sarà più o meno breve a seconda del grado di cottura che vorrete ottenere, in ogni caso vi conviene partire dalle cipolle e dalla preparazione dell’olio al rosmarino.

Per questo, vi servirà un pentolino in cui verserete una generosa dose di olio evo. Mettetelo a scaldare sulla griglia, giusto per un minuto affinchè si intiepidisca. Toglietelo dalla griglia e unite il rametto di rosmarino in infusione. 

Preparate due fogli di alluminio per le cipolle, ungeteli con un bel filo d’olio, aggiungete le cipolle pelate e tagliate a metà, poi un pizzico di sale, uno di pepe e uno abbondante di zucchero -di canna o semolato-.

Richiudete i cartocci e metteteli sulla griglia, facendo attenzione che la fiamma non sia troppo alta o si bruceranno. 

Ora mettete la bistecca sulla griglia -prima di cuocerla è bene tenerla a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti, così la cottura non creerà uno ‘shock termico’ nelle fibre.-.

Aspettate ad aggiungere sale e pepe finchè la bistecca sarà pronta. Dopo qualche minuto giratela, usato delle pinze, NON LA FORCHETTA o la bucherete e perderete i succhi di cottura. 

La cottura ideale sarebbe al sangue o media cottura, ma va a gusti! Per quel che riguarda i consigli su come ‘azzeccare’ il perfetto grado di cottura, non ho la soluzione a tutti i problemi. L’esperienza vi aiuterà a capirlo, altrimenti un termometro da cucina vi sarà molto utile. 

 

Qui la tabella con le temperature.

Temperature interne in °C
Carne/taglio Rare Medium Rare Medium Well done
Filetti di manzo
Roastbeef
38-50 52-54 56-58
Bistecca di manzo* 48-52 52-54 56-58 60-62
* Le temperature indicate valgono per tutti i tipi di bistecca 
(p.es. entrecôte, rumpsteak, T-bone, ecc.)

Io, inoltre, tocco la bistecca e so che più questa è ‘morbida’ più al sangue sarà la carne. Se la carne è tenace siete verso il ‘ben cotto’.

Una volta pronta toglietela dalla griglia e fatela riposare su un tagliere/su una griglia fredda per almeno 4-5 minuti. So cosa state pensando, la bistecca si fredda! 

Dipende dal caldo che fa, in ogni caso la riscalderete un minuto sulla griglia e sarà perfetta. Questo passaggio aiuterà le fibre della carne a ‘rilassarsi’ e a ‘richiamare’ i succhi di cottura, rendendola davvero succulenta.

Non vi resta che condire la bistecca a piacere e servirla con le vostre cipolle e una generosa dose di olio al rosmarino.

bistecca alla griglia

 

Ford Sascar di Modena

Via Emilia Est 1570, Modena 41126

0592863911

@fordsascar su Facebook

Contattaci!

 

Altre ricette e altre auto? Clicca qui #perogniautounaricetta.

Se sei finito qua sul mio blog c’è sicuramente un buon motivo 😀

Il tuo sostegno è prezioso per Magna e Tes, perciò, se ti va, seguici sui Social e condividi i nostri articoli.

Puoi trovarci su Instagram, su Facebook , su Youtube, Pinterest e anche Google+. Dai un’occhiata e unisciti a noi!

Inoltre, per rimanere sempre aggiornato sulle nostre ricette, sulle nostre guide di viaggio e in generale su ciò che combiniamo, iscriviti alla Newsletter di Magna e Tes. Riceverai solo un’email a settimana, ricca di interessanti contenuti da guardare e leggere 🙂

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>
*
*