Budino di ricotta

Come potete notare sono ancora tra voi, in questi giorni sono molto impegnata causa lavoro e sarà così anche per i prossimi 5 mesi, perciò preparatevi ad avere mie notizie saltuariamente. Lo so che vi dispiace, ma non disperate, tornerò presto! 

Ma questa non è giornata da discorsi tristi, oggi bisogna festeggiare. Sapete perchè?? Perchè oggi, 14 ottobre 2014, Magna e Tes compie il suo primo anno di vita!

E’ stato un anno intenso sotto tutti i punti di vista, abbiamo preparato tante ricette e abbiamo anche mangiato tanto! Il blog ha raggiunto ottimi livelli nel giro di così poco, non credevo avrebbe avuto tanto successo.

E pensare che esitavo nell’aprire questa mia pagina per paura di uno scarso riscontro da parte del web, invece voi mi avete fatto ricredere e ora “ci tocca” festeggiare Magna e Tes!

Grazie di cuore a tutti, belli e brutti!!

Io ho portato la torta, cioè il dolce, uno dei miei dolci preferiti: il budino di ricotta.

 

INGREDIENTI

500 g di ricotta di pecora
120 g di zucchero semolato
4 uova intere (circa 200 g)
Scorza di limone grattugiata
1/2 bacello di vaniglia


PROCEDIMENTO

Sbattete zucchero semolato, ricotta, scorza di limone e semi del bacello di vaniglia tutti assieme, incorporate poi le uova, una ad una, ed amalgamate. Imburrate/ungete uno stampo da budino e versateci il composto di ricotta. Cuocete in forno a bagnomaria a 175°C per circa 30-40 minuti. Sfornate, lasciate riposare una notte in frigorifero, girate e servite!
Io adoro mangiarlo con cacao e lamponi, voi potete abbinarci qualsiasi cosa preferiate!

Written By
More from Carlotta

Vitello tonnato

Sono sicura che se in questo momento mia sorella fosse qui direbbe...
Read More

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *