L’ho ripetuto abbastanza che adoro l’autunno e tutti i suoi prodotti? Come vedrete, il mese di ottobre porterà tanto marrone e arancione sul blog, tanta zucca, funghi e castagne. Qualche ricetta con la zucca è già stata pubblicata, ora tocca alle castagne, no?? E allora inauguriamo la stagione con una torta di castagne morbida e…Continue Reading “Torta di castagne: morbida e saporita”

Oggi è stata proprio una giornata no. Una di quelle in cui vuoi solo arrivare alla fine e rilassarti un po’.  In questi casi mi consolo col cibo, senza esagerare ovviamente, ma ‘quando ce vo’ ce vo’ ‘. Uno tra i miei dolci comfort food preferiti è la torta mocaccino.  E’ composta da una base…Continue Reading “Mocaccino: crostata con ganache al caffè e cioccolato”

Non so come mai ma con l’arrivo dei primi freddi metto la cannella in tutte le torte che faccio. Forse la associo all’autunno e ai comfort food contro il freddo. Devo aver influenzato mia mamma perchè mi ha preparato uno smoothie al latte di mandorla, banana e cannella o, come lo chiama lei, un ‘Cinnamon…Continue Reading “Smoothie al latte di mandorla, banane e cannella”

La tahine, o tahina, è la pasta di sesamo bianco tipica della cucina araba. Oltre a essere molto buona è ricca di nutrienti e vitamine importanti, così come il sesamo in sè che contiene calcio, selenio e zinco.  Viene utilizzata in cucina come insaporitore oppure si può spalmare sul pane come alternativa a paste di…Continue Reading “Tahine: come fare la pasta di sesamo in casa”

Voglia di un fritto di fine estate creativo e non troppo pesante? Cosa ne dite di funghi e melanzane fritte per cena?   Funghi e melanzane fritte   INGREDIENTI -per quattro persone- Due melanzane nere allungate Quattro funghi porcini di medie dimensioni -oppure due mazze di tamburo o altri funghi- Farina, Uova e Pangrattato q.b….Continue Reading “Funghi e melanzane fritte che la dieta domani”

La ricetta di oggi per la rubrica ‘Una Barwoman in casa’ è un centrifugato in rosso. Di fatto, gli ingredienti combinati daranno una bellissima tonalità di rosso, il che indica una buona presenza di Vitamina C.  Questo centrifugato è depurante e detossinante, in più favorisce il microcircolo, perciò è un ottimo alleato nel caso vi…Continue Reading “Centrifugato di barbabietola, cocomero e mirtilli”

L’ospitalità è un dono che noi emiliano-romagnoli abbiamo nel DNA. E’ proprio più forte di noi e non potete fare nulla per evitarlo. Che ci si accordi giorni prima o all’ultimo minuto, noi troviamo il modo di farvi trovare qualcosa in tavola.  Oltre al cibo, però, per me non può mancare il bere. Qualunque sia…Continue Reading “Due aperitivi alcolici per una serata allegra”

Chi ci segue ormai sa che il giovedì, ogni due settimane, abbiamo un appuntamento con Ford Sascar Modena per la nostra rubrica #perogniautounaricetta. Oggi parliamo di un altro dettaglio della Nuova Ford Fiesta, il terzo a essere abbinato a una delle mie ricette.    Nuova Ford Fiesta e il suo avanzato sistema per il mantenimento…Continue Reading “#perogniautounaricetta: Ford Fiesta e maiale alle pesche”

In tempo di scuola settembre era uno dei mesi che più detestavo, lì tra la fine delle vacanze e l’inizio delle lezioni. Ora, invece, è sicuramente uno tra i miei preferiti. La tregua dal caldo, gli ingredienti estivi ancora in tavola, l’inizio di nuovi progetti sono solo alcuni dei motivi per cui mi piace tanto….Continue Reading “Crudo di tonno con cipolla caramellata e brunoise e triglie”

In questa lunga e calda estate ho trovato gran conforto in smoothie ed estratti di frutta. Oltre ad essere un modo diverso per consumare frutta e verdura, sono stati la mia salvezza a pranzo quando, per il troppo caldo, non riuscivo a mangiare nulla. Questo smoothie alla pesca, datteri e banana è stato la mia…Continue Reading “Smoothie alla pesca, datteri e banana”