Siamo nel bel mezzo del periodo di Carnevale e, tra feste dei bimbi e buon umore, la voglia di cucinare è piuttosto alta. Come di consueto, io preparo una bella lista di dolci carnevaleschi, si sa mai io faccia mancare qualcosa alla mia famiglia! Quest’anno, siccome ho già pubblicato quasi tutte le ricette classiche, ho…Continue Reading “10 ricette di Carnevale, quando la dieta NON vale”

Eccomi di nuovo qui, ci stiamo avvicinando al Carnevale e oggi parleremo di Frappe! Si tratta di un dolce a cui tengo particolarmente perché mi ricorda la mia infanzia, le feste, i dolci e le maschere. Le frappe sono un dolce tipico di Carnevale, appunto. Sono chiamate così a Modena ma lo stesso prodotto è…Continue Reading “La Modena di Bea: le frappe e il Carnevale”

Visto che devo farmi perdonare parecchi giorni di assenza qua sul blog -tra cene, lavoro e altre cose ho dormito 4 ore in media la notte, il resto le ho spese sgobbando!- sono tornata con una ricettona pazzesca, una bomba dolce! Volete sapere cosa ho sfornato oggi? PESCHE DI PRATO! Io le adoro, ne ho appena addentata…Continue Reading “Pesche di Prato”

Buon pomeriggio! Finalmente oggi mi hanno concesso un po’ di riposo, sono tornata nella mia cara Modena e oltre ad aver dormito e mangiato ho pensato a voi! Innanzitutto devo ringraziarvi poiché ho notato che, in questi ultimi quattro intensi mesi di lavoro in cui vi ho scritto poco, siete passati in tanti qua su Magna…Continue Reading “Krapfen o, come piace a me, bomboloni”

Ma buona sera! Come siete messi con l’albero di Natale?? Io l’ho fatto!….Tre settimane fa! Ok, ho anticipato leggermente il Natale, sapete quanto io lo adori perciò non potevo proprio aspettare. In compenso non ho ancora fatto il presepe!  Però ho fatto altro..   CIAMBELLE! Sono estremamente orgogliosa delle mie doughnuts americane, sono piaciute a…Continue Reading “Doughnuts o donuts -ciambelle americane-“

Ieri è stato un giorno importante in casa Lolli, oltre a essere la festa del papà, mia sorella si è laureata. Per gratificare lei e il papà dopo tanto lavoro ho preparato le zeppole di San Giuseppe secondo una ricetta tradizionale napoletana. Questa volta le ho fatte al forno, mentre l’anno scorso le ho fritte. Il mio parere?…Continue Reading “Zeppole di San Giuseppe”

Visto che siamo in tema “fritti” da qualche giorno e, soprattutto, parliamo di Emilia Romagna da giorni, è arrivato il momento dei tortelli fritti. In Emilia questi tortelli sono, in genere, preparati nel periodo natalizio e serviti come dolce oppure come spuntino nei RARI momenti in cui non si è a tavola. Vengono chiamati anche ravioli o raviole…Continue Reading “Tortelli fritti o ravioli fritti”

  Siccome fra una settimana comincia carnevale e io, qualche giorno fa vi ho dato la ricetta delle frappe, oggi vi do quella delle castagnole!  Così come le frappe anche le castagnole vengono preparate in tutta Italia e hanno nome diverso in base alla regione, comunque la ricetta è più o meno la stessa dappertutto. …Continue Reading “Castagnole reggiane”

Buondì, in tema carnevalesco oggi si parla di FRAPPE!  Le frappe o rosoni sono dolci carnevaleschi tipici dell’Emilia Romagna (in particolare di Modena e Bologna), ma in pratica non sono altro che le bugie in Piemonte e Liguria, i cenci toscani, i crostoli di Ferrara, le chiacchiere nella maggior parte delle regioni e potrei andare…Continue Reading “Frappe o rosoni? Son tutte chiacchiere”