Category Archives: Drink, bevande

Da frullato detox a cocktail: ananas, zenzero, menta

L’altro giorno mi sentivo un po’ gonfia, forse perchè ho esagerato coi carboidrati ultimamente, perciò ho preparato un frullato detox all’ananas. Siccome sapevo avrei avuto ospiti a cena la sera stessa, ne ho preparato un po’ di più e gli ho dato una veste nuova per l’aperitivo. La ricetta è di mia Mamma, lei sì che se ne intende di cocktail e frullati!    Frullato all’ananas o cocktail?  INGREDIENTI -per due persone- Un terzo di Ananas 300 mL di latte vegetale -cocco, mandorla, soia..- Un cucchiaio di zucchero di canna o miele -a piacere- Qualche foglia di

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Bruschette per l’aperitivo dell’ultimo minuto

Sei a fare la spesa dopo una giornata di lavoro piuttosto impegnativa, stai per dirigerti verso la cassa quando senti una sfilza di messaggi arrivarti sul telefono.  Leggi il primo: una tua amica che ti chiede ‘Ehi, ciao! Cosa posso portare?‘. E non capisci. Leggi gli altri 5, del tuo compagno: ‘Metti in fresco il vino e le birre‘, ‘se riesci prepara qualcosina da mangiare‘, ‘o magari apriamo patatine e arachidi‘, ‘Mi sono scordato di dirti che ho invitato qualche amico per un aperitivo stasera, scusa!‘ e ‘Ah, per caso riesci a passare da mia mamma? Mi

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Smoothie alla banana, barbabietola e semi di chia

A casa mia l’arrivo della bella stagione, tra le tante cose, ha sempre portato con sè nuove idee in cucina e tanta voglia di fare. Voglia di freschezza, di leggerezza.  Mia Mamma, che passa meno tempo possibile in cucina, sperimenta con cocktail e bevande. Alcoliche o analcoliche, tutte a base di frutta e verdura, come piace a lei.  Vorrei poter essere a casa per assaggiare le novità che propone per questa primavera 2017. Mi accontenterò dello smoothie alla banana e barbabietola che ho appena preparato, proprio pensando a lei. Non a caso è un frullato rosa, sono

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La Modena di Bea: Vino Crudo, festival del vino ‘bio’

Ciao a tutti! Oggi ho una bellissima sorpresa per voi! Vi parlerò di Vino Crudo, un festival mercato di vini biologici, biodinamici e naturali. Già qui potremmo fare una breve pausa e spiegare la differenza, mettetevi comodi che adesso vi spiego in due parole! Biologico, biodinamico o naturale? Un vino biologico è un vino che proviene da una vigna coltivata eliminando totalmente la chimica di sintesi. Ciò significa che le piante subiscono trattamenti solo se necessario e le sostanze utilizzate sono sempre e comunque organiche. Un vino biodinamico, invece, nasce dalla passione di quei vignaioli che hanno

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Una giornata enogastronomica nella Yarra Valley

Per evadere dai ritmi frenetici e rumorosi della città, qualche settimana fa, io e Federico abbiamo preso parte a un tour enogastronomico nella Yarra Valley, poco fuori Melbourne. Ci siamo affidati a una compagnia che organizza parecchi tour nel Victoria, lo stato in cui si trova Melbourne, per essere sicuri di assaporare il meglio. La giornata è stata particolarmente piacevole, fortunatamente il numero di partecipanti era contenuto e la nostra guida, Michelle, è stata fenomenale. Per noi che siamo abituati a blogtour e tour enogastronomici in Italia, sperimentare lo stesso tipo di attività dall’altra parte del mondo è stato

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Mela, sedano e fragole per un estratto detox

Da quando sono in Australia le mie abitudini alimentari, e non, sono parecchio cambiate. A casa consumavo tantissima frutta e verdura, oltre a mangiare pochissimo fuori casa, mentre qui sono spesso fuori a cena e non ho una cucina molto fornita. Per eliminare un po’ di tossine accumulate e sentirmi rinvigorita, ho chiesto a mia mamma una ricetta “da bere”. Così prima di uscire posso riempire la bottiglietta e depurarmi durante la giornata. Lei, come al solito, non si è smentita e mi ha mandato un’idea davvero carina, con tanto di foto.    Estratto detox: mela rossa, fragole e sedano

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Sambomela con gelèe al Passito

E’ sabato pomeriggio e finalmente anche in casa Lolli si sente profumo di weekend! Siccome, dopo mesi, questo sabato sera non lavoriamo abbiamo deciso di concederci una cena molto rilassante. Vista l’aria rilassata che aleggia tra sala e cucina, io e la mia barlady di fiducia -Mamma Simonetta- abbiamo pensato a un cocktail molto particolare!   Sambomela con gelèe di Passito INGREDIENTI -per due persone- 1/2 bottiglia di Pignoletto D.O.C. 70 mL di sciroppo di sambuco -che potete fare se lo raccogliete in montagna a fine estate oppure si compra in tanti supermercati- Due rametti di rosmarino Una

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10 modi per bere più acqua

Io ho un serio problema con l’apporto idrico giornaliero di acqua. Raramente riesco a berne almeno 1,5 L al giorno e medici, parenti o amici mi ricordano continuamente che dovrei bere di più. Il bello è che sono perfettamente consapevole dell’importanza di introdurne almeno un litro e mezzo al giorno, ne vedo gli effetti quando mi ricordo e le conseguenze quando non lo faccio. E’ più forte di me, faccio tutto al contrario e sviluppare le buone abitudini per bere mi sembra sempre impossibile. Un esempio? Nutrizionisti ed esperti consigliano di bere lontano dai pasti e io cosa

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15 immancabili ricette natalizie

Dato che ormai ci siamo e starete tutti correndo ai ripari con ricette e idee dell’ultimo minuto, ho preparato questo articolo in cui ho raccolto alcune ottime ricette natalizie, dall’antipasto al dolce! Scuriosate e sbizzarritevi ai fornelli, buon lavoro! Ricette natalizie Corona di pan brioche con mousse di Mortadella Salmone e tonno per antipasto Baccalà: mantecato o a crocchette? Carrè di maiale e purè Risotto porri, melograno e gamberi Tortellini in brodo Croccante Casetta di pan di zenzero Tortelli fritti Cioccolata calda, il preparato fatto in casa Panettone artigianale Tronchetto di Natale Latte al caramello e cannella

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Latte al caramello e cannella: profumo di Natale

Qualche settimana fa è uscita un’intervista su Vivo Modena in cui si parla di me, guardate qua: Carlotta Lolli e l’home restaurant In più, sull’inserto natalizio di Vivo Modena è uscita anche una mia ricetta e ora ho deciso di pubblicarla anche sul blog, è davvero da provare!   Latte al caramello e cannella INGREDIENTI 125 g di latte intero fresco 30 g di zucchero di canna 1 stecca di cannella 30 g di caffè espresso Cioccolato fondente   PROCEDIMENTO Scalda il latte intero e lascialo in infusione con la cannella. Intanto fai sciogliere una parte di zucchero

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