Category Archives: Drink, bevande

Frullato di prugne e latte di noci macadamia

Sono ormai sette anni che ho scoperto di essere intollerante ai latticini, ben sette anni che mi tocca evitare ciò che amo di più: latte, formaggi e mozzarelle.  Confesso di non averla presa proprio bene, anzi, non ho mai davvero seguito una dieta per disintossicarmi dai latticini. Non potevo riuscirci! Vuoi la tentazione di una tazza di latte coi biscotti o di una bella mozzarellona per pranzo, come fai? Ho sempre pensato che per quel gusto e quella succosità vale la pena il mal di pancia e qualche altro sintomo. Per fortuna con gli anni mi sono

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Gelato affogato al caffè, semplice ma efficace

Ok, lo ammetto.  La ricetta di oggi è così semplice che un po’ mi vergogno a pubblicarla. Poi penso che anche l’idea più sciocca e banale merita spazio, anzi, spesso è una delle più apprezzate.  E poi non si sa mai che qualcuno tra voi non sappiamo come preparare l’affogato al caffè!   Gelato affogato al caffè INGREDIENTI -per due persone- Una moka di caffè -oppure due caffè espressi lunghi- Gelato al fiordilatte -circa due palline a testa, potete comprarlo o farlo voi. Farlo in casa non è impossibile, soprattutto se avete già i preparati (naturali e

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Hugo: Prosecco, sambuco, seltz e menta

Hai organizzato un aperitivo in terrazzo ma non hai ancora idea di che cocktail servire. Sfogli da mezz’ora giornali su giornali e siti web, senza trovare quella giusta.  Ti chiedi cosa potresti fare che sia fresco e creativo, senza ricadere sempre sul solito e banale Spritz. Finisci sul mio ricettario ‘da bere’ e ti accorgi che c’è qualcosa di interessante, un nome strano ma che hai già letto da qualche parte.  Ecco che sei arrivato alla ricetta dell’Hugo, uno dei cocktail più di tendenza negli ultimi tempi. Di matrice trentina-veneta, è a base di Prosecco, seltz e

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La Modena di Bea: Il nocino modenese

Un racconto tra magia e tradizione Ciao a tutti! In questo appuntamento con “La Modena di Bea” parleremo di Nocino. E’ un liquore tipico dei territori modenesi, ottenuto dall’infusione in alcool del mallo delle noci colte ancora verdi e immature. Tra il fiume Secchia e il fiume Panaro infatti crescono –o crescevano– molti alberi di noce ed è proprio qui che affonda le sue radici la preparazione del nocino. La raccolta dei frutti avviene in giugno anche se esiste per tradizione un giorno esatto. Anzi una notte. La notte di San Giovanni, che cade il 24 di

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Da frullato detox a cocktail: ananas e zenzero

L’altro giorno mi sentivo un po’ gonfia, forse perchè ho esagerato coi carboidrati ultimamente, perciò ho preparato un frullato detox all’ananas e zenzero. Siccome sapevo avrei avuto ospiti a cena la sera stessa, ne ho preparato un po’ di più e gli ho dato una veste nuova per l’aperitivo. La ricetta è di mia Mamma, lei sì che se ne intende di cocktail e frullati!    Frullato all’ananas e zenzero o cocktail?  INGREDIENTI -per due persone- Un terzo di Ananas 300 mL di latte vegetale -cocco, mandorla, soia..- Un cucchiaio di zucchero di canna o miele -a

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Bruschette per l’aperitivo dell’ultimo minuto

Sei a fare la spesa dopo una giornata di lavoro piuttosto impegnativa, stai per dirigerti verso la cassa quando senti una sfilza di messaggi arrivarti sul telefono.  Leggi il primo: una tua amica che ti chiede ‘Ehi, ciao! Cosa posso portare?‘. E non capisci. Leggi gli altri 5, del tuo compagno: ‘Metti in fresco il vino e le birre‘, ‘se riesci prepara qualcosina da mangiare‘, ‘o magari apriamo patatine e arachidi‘, ‘Mi sono scordato di dirti che ho invitato qualche amico per un aperitivo stasera, scusa!‘ e ‘Ah, per caso riesci a passare da mia mamma? Mi

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Smoothie alla banana, barbabietola e semi di chia

A casa mia l’arrivo della bella stagione, tra le tante cose, ha sempre portato con sè nuove idee in cucina e tanta voglia di fare. Voglia di freschezza, di leggerezza.  Mia Mamma, che passa meno tempo possibile in cucina, sperimenta con cocktail e bevande. Alcoliche o analcoliche, tutte a base di frutta e verdura, come piace a lei.  Vorrei poter essere a casa per assaggiare le novità che propone per questa primavera 2017. Mi accontenterò dello smoothie alla banana e barbabietola che ho appena preparato, proprio pensando a lei. Non a caso è un frullato rosa, sono

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La Modena di Bea: Vino Crudo, festival del vino ‘bio’

Ciao a tutti! Oggi ho una bellissima sorpresa per voi! Vi parlerò di Vino Crudo, un festival mercato di vini biologici, biodinamici e naturali. Già qui potremmo fare una breve pausa e spiegare la differenza, mettetevi comodi che adesso vi spiego in due parole! Biologico, biodinamico o naturale? Un vino biologico è un vino che proviene da una vigna coltivata eliminando totalmente la chimica di sintesi. Ciò significa che le piante subiscono trattamenti solo se necessario e le sostanze utilizzate sono sempre e comunque organiche. Un vino biodinamico, invece, nasce dalla passione di quei vignaioli che hanno

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Una giornata enogastronomica nella Yarra Valley

Per evadere dai ritmi frenetici e rumorosi della città, qualche settimana fa, io e Federico abbiamo preso parte a un tour enogastronomico nella Yarra Valley, poco fuori Melbourne. Ci siamo affidati a una compagnia che organizza parecchi tour nel Victoria, lo stato in cui si trova Melbourne, per essere sicuri di assaporare il meglio. La giornata è stata particolarmente piacevole, fortunatamente il numero di partecipanti era contenuto e la nostra guida, Michelle, è stata fenomenale. Per noi che siamo abituati a blogtour e tour enogastronomici in Italia, sperimentare lo stesso tipo di attività dall’altra parte del mondo è stato

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Mela, sedano e fragole per un estratto detox

Da quando sono in Australia le mie abitudini alimentari, e non, sono parecchio cambiate. A casa consumavo tantissima frutta e verdura, oltre a mangiare pochissimo fuori casa, mentre qui sono spesso fuori a cena e non ho una cucina molto fornita. Per eliminare un po’ di tossine accumulate e sentirmi rinvigorita, ho chiesto a mia mamma una ricetta “da bere”. Così prima di uscire posso riempire la bottiglietta e depurarmi durante la giornata. Lei, come al solito, non si è smentita e mi ha mandato un’idea davvero carina, con tanto di foto.    Estratto detox: mela rossa, fragole e sedano

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