In tempo di scuola settembre era uno dei mesi che più detestavo, lì tra la fine delle vacanze e l’inizio delle lezioni. Ora, invece, è sicuramente uno tra i miei preferiti. La tregua dal caldo, gli ingredienti estivi ancora in tavola, l’inizio di nuovi progetti sono solo alcuni dei motivi per cui mi piace tanto….Continue Reading “Crudo di tonno con cipolla caramellata e brunoise e triglie”

Se avete seguito il blog negli ultimi giorni non vi sarà certo sfuggito il post sugli antipasti estivi di mia Mamma. O no?  Beh, oggi tocca a me preparare qualcosa per lei, anche se sono a 16430 km di distanza e lei dovrà accontentarsi delle foto.  Mia Mamma è da sempre un’amante dei sapori mediterranei,…Continue Reading “Sformato di sarde, mozzarella di bufala e prezzemolo”

Tovaglia a scacchi c’è, posate ci sono, tazze da tè e thermos pronti. Manca solo il dolce da condividere a un pic-nic di primavera. Cosa ne dite di una deliziosa crostata al rabarbaro e mele rosse?    Crostata al rabarbaro e mele rosse INGREDIENTI -per una crostata, 24 cm di diametro- Per la frolla 500…Continue Reading “Crostata al rabarbaro e mele rosse: connubio perfetto”

Tra le verdure che adoro cucinare ci sono sicuramente gli asparagi. Comuni, viola, bianchi o selvatici, mi piacciono tutti! Il problema è che devo aspettare fino a primavera e approfittarne per un tempo ridotto perchè, si sa, a me piace rispettare la stagionalità. Quest’anno, dato che sono in Australia, perdo una delle mie stagioni preferite e la…Continue Reading “Risotto agli asparagi”

Prima di imparare a farlo odiavo il pane, proprio non potevo capirlo. O meglio, non capivo perchè non venisse mai bene! Con tanta buona volontà mi sono messa sotto, tra libri e ricette da studiare, qualche video e qualche consiglio da esperti panificatori. Di certo non potrei aprire una panetteria domani, ma ho le basi…Continue Reading “Pane al pomodoro e origano: quasi come una pizza”

Pasqua e Pasquetta sono dietro l’angolo, ma voi avete già pensato a cosa cucinare?? Se non avete ancora deciso ecco alcune idee da cui partire. Nel caso abbiate già pensato al menù potete sempre dare un’occhiata a queste ricette e conservarle per l’anno prossimo. Qui di seguito trovate un bell’elenco di dolci e salati, alcuni…Continue Reading “20 ricette per Pasqua e Pasquetta”

Se non fosse per mia Nonna che lo cucina per Pasqua, in casa mia non si mangerebbe mai l’agnello. Forse perchè non è tanto tipico delle nostre zone, forse perché nessuno in famiglia ne va matto. O meglio, ci piace, ma l’ “odore di bestia” ci mette un po’ in soggezione. Capite cosa intendo? Il…Continue Reading “Costolette d’agnello panate con finocchi e salsa allo yogurt”

In vista di Pasqua e Pasquetta sto sfogliando tutti i ricettari per trovare le ricette da proporvi. Sto ideando un menù tra tradizionale e creativo che non deluderà le vostre aspettative, inoltre sto mettendo insieme tante idee che potrebbero esservi utili tra pic-nic e pranzi. Nella sezione dolci non potrà mancare la torta tenerina, che…Continue Reading “La torta tenerina al pic-nic di Pasquetta”

Non sono mai stata un’amante delle uova di cioccolato, forse per la scarsa qualità del cioccolato, forse per le sorprese deludenti. I miei nonni si divertivano a comprare le uova giganti, quelle che quando le apri ti chiedi se sia uno scherzo. Un uovo gigante con una sorpresa microscopica? Come ridevano vedendo le facce mie e…Continue Reading “Uova di cioccolato fatte in casa? Si può!”

Oggi, oltre a essere “un” venerdì 17, è il giorno di San Patrizio. In qualsiasi parte del mondo questa festa è conosciuta e spesso associata alla birra, ma sappiamo davvero il motivo per cui si festeggia??  Dietro a grandi abbuffate e parate che si tengono in Irlanda, ma anche in tanti paesi con buone percentuali…Continue Reading “Hamburger e birretta romana: il mio giorno di San Patrizio”