Category Archives: Frutta

Da frullato detox a cocktail: ananas, zenzero, menta

L’altro giorno mi sentivo un po’ gonfia, forse perchè ho esagerato coi carboidrati ultimamente, perciò ho preparato un frullato detox all’ananas. Siccome sapevo avrei avuto ospiti a cena la sera stessa, ne ho preparato un po’ di più e gli ho dato una veste nuova per l’aperitivo. La ricetta è di mia Mamma, lei sì che se ne intende di cocktail e frullati!    Frullato all’ananas o cocktail?  INGREDIENTI -per due persone- Un terzo di Ananas 300 mL di latte vegetale -cocco, mandorla, soia..- Un cucchiaio di zucchero di canna o miele -a piacere- Qualche foglia di

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Tarte di sfoglia con ricotta e prugne, dolce o salata

Forse vi stupirà, ma per una volta vi propongo una ricetta sia dolce che salata. Esatto, potete proporla a colazione o merenda ma anche come pranzo veloce e leggero.  Già di per sè la ricetta è bilanciata, ma se sapete già come mangiarla potete aggiungere più o meno sale/zucchero.  Intanto cominciamo a prepararla, che a mangiarla ci pensiamo dopo.   Tarte di sfoglia con ricotta e prugne INGREDIENTI -per una teglia da plumcake- Un rotolo di pasta sfoglia/brisèe 400 g di ricotta fresca, di pecora o mucca 3 prugne rosse Sale fino, pepe nero, olio extravergine d’oliva 100

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#perogniautounaricetta: cioccolato,mousse di nocciole e lamponi

Ford Edge: decisa, imponente, dinamica La Nuova Ford Edge è pronta per ogni tua nuova avventura, per le città e i lunghi viaggi. Ti porterà ovunque desideri andare con il massimo delle prestazioni e del comfort. Funzionale, innovativa e senza compromessi: Ford Edge è dotata di un’ampia gamma di innovative tecnologie, che ti consentono di concentrarti sulla guida, garantendoti il massimo relax. Grazie alla tecnologia Active Noise Control, che rende l’ambiente più silenzioso, ti regalerà sensazioni di guida uniche. Ti chiederai come hai potuto farne a meno fino a oggi. Ricordo ancora la pubblicità di questa auto, l’avrò vista

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Crostata al rabarbaro e mele rosse: connubio perfetto

Tovaglia a scacchi c’è, posate ci sono, tazze da tè e thermos pronti. Manca solo il dolce da condividere a un pic-nic di primavera. Cosa ne dite di una deliziosa crostata al rabarbaro e mele rosse?    Crostata al rabarbaro e mele rosse INGREDIENTI -per una crostata, 24 cm di diametro- Per la frolla 500 g di farina  125 g di burro 150 g di zucchero grezzo 1 uovo -circa 50g- Scorza di un limone Un pizzico di sale   Per il ripieno di mele e rabarbaro 3 mele rosse -tipo Royal gala, Pink Lady…- 5 coste di

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Tartelletta al cacao e Ciliegie di Vignola I.G.P.

Ahhh, che meraviglia! A casa è cominciata la stagione della Ciliegia di Vignola I.G.P: le bancarelle colorano i lati delle strade e i profili Instagram si riempiono di dolci, succose ciliegie. E io sono dall’altra parte del mondo dove è appena iniziato l’inverno e le ciliegie non ci sono. Mi consolo ripensando a una ricetta che ho preparato l’anno scorso, deliziosa e piuttosto semplice!   Tartelletta al cacao e ciliegie di Vignola   INGREDIENTI -per 8 tartellette o una crostata- Per la frolla al cacao 250 g di farina 0 50 g di cacao amaro 140 g di

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Smoothie alla banana, barbabietola e semi di chia

A casa mia l’arrivo della bella stagione, tra le tante cose, ha sempre portato con sè nuove idee in cucina e tanta voglia di fare. Voglia di freschezza, di leggerezza.  Mia Mamma, che passa meno tempo possibile in cucina, sperimenta con cocktail e bevande. Alcoliche o analcoliche, tutte a base di frutta e verdura, come piace a lei.  Vorrei poter essere a casa per assaggiare le novità che propone per questa primavera 2017. Mi accontenterò dello smoothie alla banana e barbabietola che ho appena preparato, proprio pensando a lei. Non a caso è un frullato rosa, sono

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Le 5 migliori pasticcerie di Modena e provincia

Ho questo articolo nelle bozze da un po’ di tempo, decisamente troppo. Prima una cosa, poi l’altra, ho sempre rimandato ma questa è la giornata giusta.  Quale giorno meglio del ‘martedì modenese‘ per parlare della nostra città?? Rimanendo sempre in tema food, come piace a me, parliamo di dolci artigianali. Bignè, cannoli, croissant, torte e tortine: tutto ciò che potete trovare in pasticceria, insomma.  La domanda che vogliamo porci oggi però non è ‘quale?’, piuttosto ‘dove?’. Esatto cari i miei golosoni, sto per farvi la top 5 delle migliori pasticcerie di Modena e provincia. Attenti, però, i

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Crostata con ganache al cioccolato e fragole

Manca solo un giorno alla festa della Mamma e io sono piuttosto impegnata, anche a 16430 km da casa. Eh sì, ho intenzione di festeggiare la mia Mamma anche se sono dall’altra parte del mondo. Come? Beh, le dedicherò gli articoli dei prossimi giorni! Voi avete già pensato alla torta da preparare o siete ancora in cerca? Cosa ne dite di un po’ di fragole e cioccolato? Oltre a essere di stagione sono ingredienti che piacciono a tutte le mamme, provare per credere. La ricetta, poi, è adatta a tutte le mamme che siano a dieta o

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I segreti del soufflè perfetto

Siccome me l’avete chiesto in tanti e l’argomento può essere interessante anche per i nuovi arrivati su Magna e Tes, oggi parliamo di soufflè.  Sul blog ci sono già tre ricette molto interessanti, una diversa dall’altra, per fare un soufflè nel migliore dei modi: soufflè all’arancia; soufflè reversè al cioccolato; soufflè al cocco.   Un’ultima cosa prima di cominciare coi consigli: FARE UN SOUFFLE’ NON E’ IMPOSSIBILE, ricordatevelo! Consigli per la riuscita perfetta di un soufflè Negli ultimi anni mi sono cimentata più volte nella preparazione di soufflè e se sono riusciti non è perchè sono una maga,

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Plumcake alle ciliegie di Vignola I.G.P.

Per il martedì modenese, che questa settimana coincide con l’Anniversario della Liberazione d’Italia, ho deciso di dare spazio a un prodotto tipico della nostra zona a cui sono molto legata. Sto parlando della Ciliegia di Vignola I.G.P., un prodotto di cui noi modenesi siamo più che fieri! A breve ne parleremo in modo più approfondito, per ora accontentatevi di questa ricetta buonissima.   Plumcake alle ciliegie di Vignola I.G.P. INGREDIENTI 250 g di burro morbido 250 g di zucchero 6 uova intere 250 g di farina 0 Scorza di un limone 15 g di lievito in polvere

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