Category Archives: Gluten free, senza glutine

Da frullato detox a cocktail: ananas, zenzero, menta

L’altro giorno mi sentivo un po’ gonfia, forse perchè ho esagerato coi carboidrati ultimamente, perciò ho preparato un frullato detox all’ananas. Siccome sapevo avrei avuto ospiti a cena la sera stessa, ne ho preparato un po’ di più e gli ho dato una veste nuova per l’aperitivo. La ricetta è di mia Mamma, lei sì che se ne intende di cocktail e frullati!    Frullato all’ananas o cocktail?  INGREDIENTI -per due persone- Un terzo di Ananas 300 mL di latte vegetale -cocco, mandorla, soia..- Un cucchiaio di zucchero di canna o miele -a piacere- Qualche foglia di

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Dolcetti di corn flakes e cioccolato: uno tira l’altro

Qualche settimana fa abbiamo preparato assieme la torta di riso soffiato, in soli dieci minuti, ricordate?  Un ottima idea per torte e snack dell’ultimo minuto e poi piace sempre a tutti.  Allo stesso modo, si possono utilizzare i corn flakes per preparare una variante di questa ricetta. A me questi dolcetti piacciono moltissimo, sono come le ciliegie, uno tira l’altro.  Anche in questo caso basta pochissimo tempo e il minimo dello sforzo.    Dolcetti di corn flakes e cioccolato  INGREDIENTI 150 g di corn flakes -senza glutine per la versione per intolleranti/celiaci- 100 g di cioccolato fondente -o cioccolato al

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Calamari fritti e foglie di menta in cartoccio

Giugno, giugno, giugno: che mese meraviglioso! A metà tra primavera ed estate, a metà tra piogge infinite e giornate di sole e caldo. La stagione perfetta per cominciare con le gite fuori porta, soprattutto quelle al mare. L’aria e la temperatura dell’acqua lasciano ancora qualche dubbio sull’inizio dei weekend in spiaggia, ma di certo non danno scampo alle abbuffate nei ristoranti in Riviera.  Quanto vorrei essere a casa per guidare fino a Milano Marittima o Rimini e godermi un bel fritto misto. Alla fine, però, sto bene anche qua in Australia ma siccome non c’è fritto misto,

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#perogniautounaricetta: cioccolato,mousse di nocciole e lamponi

Ford Edge: decisa, imponente, dinamica La Nuova Ford Edge è pronta per ogni tua nuova avventura, per le città e i lunghi viaggi. Ti porterà ovunque desideri andare con il massimo delle prestazioni e del comfort. Funzionale, innovativa e senza compromessi: Ford Edge è dotata di un’ampia gamma di innovative tecnologie, che ti consentono di concentrarti sulla guida, garantendoti il massimo relax. Grazie alla tecnologia Active Noise Control, che rende l’ambiente più silenzioso, ti regalerà sensazioni di guida uniche. Ti chiederai come hai potuto farne a meno fino a oggi. Ricordo ancora la pubblicità di questa auto, l’avrò vista

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Zuppa di fasolari, carciofi e cipollotti

La bella stagione fa capolino e i vostri mariti e amici cominciano già a reclamare le cene di pesce? Siete stanche di proporre sempre le solite ricette? Ho quello che fa per voi! Zuppa di fasolari, carciofi e cipollotto   INGREDIENTI -per due persone- 6 fasolari -vanno bene anche altri molluschi come le vongole, ma la ricetta è pensata coi fasolari- 2 carciofi sardi o toscani Un cipollotto 1/2 bicchiere di vino bianco secco Sale fino, pepe nero, olio evo q.b.   PROCEDIMENTO Cominciamo lavando e mondando le verdure: togliamo le radici e la parte verde, conservandola

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Paella de Marisco: come la fa il papà

Vedete questo soggetto in foto?!  Questo è il mio papà e oggi compie gli anni. Quanti? Non posso dirvelo o rischio di rimanere fuori di casa. Però posso dirvi che la ricetta di oggi è dedicata a lui. In realtà è proprio sua, una delle ricette che lui ama cucinare e in cui io adoro affiancarlo. Da qualche anno si è cimentato con questa preparazione e gli piace farla ‘a modo suo’. E sapete cosa vi dico? A noi piace la paella ‘a modo suo’! Perciò oggi la condivido con voi, così che possiate prepararla per e

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Smoothie alla banana, barbabietola e semi di chia

A casa mia l’arrivo della bella stagione, tra le tante cose, ha sempre portato con sè nuove idee in cucina e tanta voglia di fare. Voglia di freschezza, di leggerezza.  Mia Mamma, che passa meno tempo possibile in cucina, sperimenta con cocktail e bevande. Alcoliche o analcoliche, tutte a base di frutta e verdura, come piace a lei.  Vorrei poter essere a casa per assaggiare le novità che propone per questa primavera 2017. Mi accontenterò dello smoothie alla banana e barbabietola che ho appena preparato, proprio pensando a lei. Non a caso è un frullato rosa, sono

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Risotto agli asparagi

Tra le verdure che adoro cucinare ci sono sicuramente gli asparagi. Comuni, viola, bianchi o selvatici, mi piacciono tutti! Il problema è che devo aspettare fino a primavera e approfittarne per un tempo ridotto perchè, si sa, a me piace rispettare la stagionalità. Quest’anno, dato che sono in Australia, perdo una delle mie stagioni preferite e la possibilità di preparare splendide ricette primaverili. Non preoccupatevi, però, ho fatto scorta l’anno scorso e ho tante idee da pubblicare per questa stagione. Una di queste è sicuramente il risotto con gli asparagi, old but gold!   Risotto agli asparagi INGREDIENTI -per

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Le 5 migliori pasticcerie di Modena e provincia

Ho questo articolo nelle bozze da un po’ di tempo, decisamente troppo. Prima una cosa, poi l’altra, ho sempre rimandato ma questa è la giornata giusta.  Quale giorno meglio del ‘martedì modenese‘ per parlare della nostra città?? Rimanendo sempre in tema food, come piace a me, parliamo di dolci artigianali. Bignè, cannoli, croissant, torte e tortine: tutto ciò che potete trovare in pasticceria, insomma.  La domanda che vogliamo porci oggi però non è ‘quale?’, piuttosto ‘dove?’. Esatto cari i miei golosoni, sto per farvi la top 5 delle migliori pasticcerie di Modena e provincia. Attenti, però, i

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Crostata con ganache al cioccolato e fragole

Manca solo un giorno alla festa della Mamma e io sono piuttosto impegnata, anche a 16430 km da casa. Eh sì, ho intenzione di festeggiare la mia Mamma anche se sono dall’altra parte del mondo. Come? Beh, le dedicherò gli articoli dei prossimi giorni! Voi avete già pensato alla torta da preparare o siete ancora in cerca? Cosa ne dite di un po’ di fragole e cioccolato? Oltre a essere di stagione sono ingredienti che piacciono a tutte le mamme, provare per credere. La ricetta, poi, è adatta a tutte le mamme che siano a dieta o

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