Category Archives: Halloween

5 ricette con la zucca

Nel contesto di una dieta varia ed equilibrata risulta essenziale seguire la stagionalità degli alimenti, sia per le proprietà benefiche che essi contengono sia per la sostenibilità del consumo e del commercio degli stessi. Che sia un corso di cucina, una cena a domicilio o una semplice conversazione in famiglia io sostengo con convinzione l’importanza di consumare frutta, verdura e altri alimenti nella loro stagione naturale (la stagione in cui, per natura, crescono e maturano, senza l’ausilio di serre e additivi). Potrei farvi tantissimi esempi ma ho in mente un bell’articolo sulla stagionalità, perciò avremo modo di

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Risotto alla zucca, nella zucca

Ieri abbiamo parlato di brodo, tra consigli su come prepararlo bene e per cosa utilizzarlo, oggi siamo già qua con una ricetta che lo prevede. Un brodo un po’ particolare, però..   Risotto alla zucca, nella zucca INGREDIENTI -per 2 persone- Per il brodo  800 L di acqua 1 cipolla bianca a pezzi 2 coste di sedano in pezzi Una zucca mantovana piccola Per il risotto 160 g di riso Carnaroli o Arborio  1/4 di bicchiere di vino bianco 20 g di burro Sale, pepe e Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. PROCEDIMENTO Tagliate la calotta della zucca e svuotatela con un cucchiaio.

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Pane alla zucca speziato, tipo panbrioche

Gioco con questa ricetta da alcune settimane, tra post sui social e showcooking. Infatti, il pandolce alla zucca è la ricetta che ho proposto al mio showcooking a Manualmente Cesena, una interessantissima fiera al femminile che si è tenuta dal 21 al 23 ottobre a Cesena Fiere, appunto. E sapete cosa? Questo pane dolce e speziato alla zucca ha riscosso molto successo! Trovate la mia ricetta e tante altre nell’ebook di #manualmentefood, che potete trovare su www.manualmente.it oppure chiedete e ve lo manderò! Ora vediamo come preparare il: Pane alla zucca   INGREDIENTI 1 kg di farina

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Cheesecake alla zucca

Ebbene sì.. Ci siamo! Oggi è il giorno che in assoluto preferisco! E’ Halloween!!! Dopo settimane di ricette a tema e idee per questa festa, è arrivato il momento di concludere in bellezza e per farlo ho pensato a questa deliziosa cheesecake alla zucca!   Cheesecake alla zucca INGREDIENTI 200 g di biscotti secchi senza glutine 80 g di burro 400 g di polpa di zucca cotta 300 g di yogurt intero 200 g di mascarpone/ricotta/formaggio morbido 200 g di zucchero semolato 80 g di farina di riso (o di amido, oppure 50 g di farina 00)

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Halloween drink al melograno e mandarino

Piatti salati e dolci, tavola e tante idee.. Ma al bere per Halloween chi ci pensa?! Un drink analcolico per grandi e piccini che va bene per qualsiasi occasione, magari senza pipetta di “sangue” come questa versione. Halloween drink al mandarino e melograno INGREDIENTI 1 melograno 2 mandarini 1/2 mela rossa Sale alla vaniglia Colorante rosso q.b.   PROCEDIMENTO L’ideale per preparare questo drink è utilizzare un estrattore o uno centrifuga, ma va bene anche un frullatore! Dividiamo il melograno e lo tagliamo a pezzetti, sbucciamo i mandarini e li dividiamo, tagliamo la mela in due parti. Uno

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15 Ricette per la festa di Halloween

E’ il 29 ottobre e ci stiamo pericolosamente avvicinando al giorno di Halloween! Tra due giorni sarà il 31 ottobre, forse l’unico lunedì felice dell’anno per questo 2016. So che tra voi ci sono tante mamme, papà, nonni e persone in cerca di ricette per questa particolare festività americana. Beh, vi siete imbattuti nel blog giusto! Io adoro Halloween! Eccovi, perciò, una carrellata di ricette per la cena/giornata di Halloween, dal dolce al salato, dal fine al mostruoso!            Mummie di wurstel 2.        Dita di strega 3.      Tramezzini tomba

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Fantasmi e zucche che non ti aspetti!

Questo è uno tra i post che ho scritto più volentieri per Halloween, la ricetta o meglio le ricette sono davvero carine e vi divertirete molto a realizzarle! Potete, anzi, dovete coinvolgere i bambini per preparare alcuni dolcetti sfiziosi! Fantasmi e zucche che non ti aspetti INGREDIENTI Per le fantasmeringhe 100 g di albume 100 g di zucchero semolato 100 g di zucchero a velo Gocce di cioccolato   Per le zucche di cioccolato Cioccolato plastico arancione Cioccolato plastico verde   Per le mandazucche Mandarini Cioccolato plastico verde   Per i fantasmanana Banane Cioccolato fondente   PROCEDIMENTO Per

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Mele caramellate, stregate per Halloween

Buona sera!! Oggi sono un po’ in ritardo con la programmazione, ma la ricetta che sto per darvi vale l’attesa! L’avrete capito, questa settimana è interamente dedicata ad Halloween e dopo alcuni antipasti e primi è il momento del dolce. Torte, cupcakes e biscotti, ma Halloween è anche altro. Per esempio le celeberrime mele caramellate, anche conosciute come mele stregate. Mele caramellate stregate INGREDIENTI -per 5 mele di medie dimensioni- 300 g di zucchero semolato 200 g di acqua 40 g di miele Colorante rosso gel o liquido q.b. Mele -la varietà non è rilevante, meglio se

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Una torta calderone è quel che ci vuole!

Anche quest’anno non mi sono risparmiata in tema di Halloween! Ho dato libero sfogo alla fantasia per realizzare alcune nuove ricette per questa festa che adoro. La sera di Halloween possiamo tornare tutti un po’ bambini, di fatto queste ricette vanno bene per adulti e bimbi!   Torta calderone magico INGREDIENTI 300 g di zucchero semolato 250 g di burro morbido 2 uova intere 250 g di latte intero 200 g di cioccolato fondente 220 g di farina 00 10 g di baking -lievito per dolci-   Pasta di zucchero colorata Vermetti gommosi -caramelle a forma di

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Insalata di fagioli neri, agrumi e basilico

Manca poco ad Halloween e, dato che ormai mi conoscete, sapete quanto mi piace questa festività! Da questa settimana comincerò con una sfilza di ricette a tema, per voi e i bambini! Per cominciare “con calma” ho una ricetta poco mostruosa, diciamo che si può preparare per la festa di Halloween degli adulti. Non è niente di complicato ed elaborato, è un contorno semplicissimo ma d’impatto!   Insalata di fagioli neri, agrumi e basilico INGREDIENTI –per due persone– 100 g di fagioli neri secchi 1/2 limone 1/2 arancia Qualche foglia di basilico Sale e olio evo q.b.

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