Category Archives: Persone e storie

Aussie taste: un assaggio di cibo tipico australiano

Signori e signore, per la puntata di oggi vi condurremo in un sensazionale viaggio tra prodotti e cibo tipico australiano, cercando così di studiare lo strano comportamento alimentare di questo paese. Per gli stomaci deboli o facilmente impressionabili, meglio fermarsi qua 😉   Il cibo tipico australiano Vegemite E’ inevitabile. Prima o poi un australiano arriva e ti chiede se hai mai assaggiato la vegemite. E tu ci provi. Provi a rispondere con un timido ma secco ‘Never’, sperando non te la offra subito dopo, ma inevitabilmente succede. ‘You wanna try it?’. E il bello è che

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Australia, quattro mesi e ventisette giorni dopo

Facciamo colazione con fiocchi d’avena e scaglie di cocco, a metà giornata ci concediamo uno spuntino con un Avo toast e alle 18.30 stiamo già sparecchiando la tavola dalla cena. Ogni giorno corriamo su e giù da una collina, partendo dalla cima arriviamo fino al mare. La palestra è ormai un’utopia, ma riusciamo comunque a tenerci in forma. Viviamo con una famiglia locale e ci guadagniamo la ‘pagnotta’ aiutandoli con i loro bimbi e facendo da mangiare. Nessuno l’avrebbe mai immaginato, ma dal nostro arrivo in terra australiana di cose ne sono cambiate e in questo piccolo

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Canberra: in ‘gita’ nella Capitale d’Australia

Sì, Canberra è capitale d’Australia, non Sydney né Melbourne. E sì, Sydney si scrive con due y!  Tra le tante guide sull’Australia e gli itinerari seguiti da conoscenti che sono stati qui prima di me, raramente ho letto o sentito il nome della Capitale australiana. Il più delle volte mi è stata sconsigliata, “è una città noiosa, ruota tutto attorno al Parlamento” dicevano. Ecco, questo in parte è vero dal momento che la città ospita il Parlamento australiano ed è stata inizialmente progettata in funzione di esso. Eppure c’è tanto di più! Io e Federico, con qualche

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La Modena di Bea: Il nocino modenese

Un racconto tra magia e tradizione Ciao a tutti! In questo appuntamento con “La Modena di Bea” parleremo di Nocino. E’ un liquore tipico dei territori modenesi, ottenuto dall’infusione in alcool del mallo delle noci colte ancora verdi e immature. Tra il fiume Secchia e il fiume Panaro infatti crescono –o crescevano– molti alberi di noce ed è proprio qui che affonda le sue radici la preparazione del nocino. La raccolta dei frutti avviene in giugno anche se esiste per tradizione un giorno esatto. Anzi una notte. La notte di San Giovanni, che cade il 24 di

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Tagliatelle al ragù di prosciutto: Nonna docet

Un minuto di adorazione per questa immagine, grazie.  La disarmante semplicità di un mattarello e una spianatoia con la sfoglia sopra. La storia e la cultura che ti trasmettono anche solo in foto. Per me questa è tradizione, amore. E poi c’è lei: la Nonna! Lei che mi ha insegnato gran parte di quello che so, soprattutto quando si parla di gastronomia emiliana.  Come questa ricetta, le sue famose tagliatelle ‘col ragù di prosciutto’, per cambiare un po’ dal solito ragù. La ricetta è proprio della Nonna, perciò so che capirete e perdonerete tutti i miei ‘q.b.’.

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Paella de Marisco: come la fa il papà

Vedete questo soggetto in foto?!  Questo è il mio papà e oggi compie gli anni. Quanti? Non posso dirvelo o rischio di rimanere fuori di casa. Però posso dirvi che la ricetta di oggi è dedicata a lui. In realtà è proprio sua, una delle ricette che lui ama cucinare e in cui io adoro affiancarlo. Da qualche anno si è cimentato con questa preparazione e gli piace farla ‘a modo suo’. E sapete cosa vi dico? A noi piace la paella ‘a modo suo’! Perciò oggi la condivido con voi, così che possiate prepararla per e

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Le 5 migliori pasticcerie di Modena e provincia

Ho questo articolo nelle bozze da un po’ di tempo, decisamente troppo. Prima una cosa, poi l’altra, ho sempre rimandato ma questa è la giornata giusta.  Quale giorno meglio del ‘martedì modenese‘ per parlare della nostra città?? Rimanendo sempre in tema food, come piace a me, parliamo di dolci artigianali. Bignè, cannoli, croissant, torte e tortine: tutto ciò che potete trovare in pasticceria, insomma.  La domanda che vogliamo porci oggi però non è ‘quale?’, piuttosto ‘dove?’. Esatto cari i miei golosoni, sto per farvi la top 5 delle migliori pasticcerie di Modena e provincia. Attenti, però, i

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Adelaide: cosa fare e vedere in due giorni

Ti diranno che è bigotta, noiosa, che ci sono solo chiese da vedere. Ti consiglieranno di non perdere tempo con questa città, piuttosto di dedicarti alle classiche Sydney e Melbourne. Tu non dargli retta. Anche noi, assordati da voci poco rassicuranti, eravamo inizialmente dubbiosi sul dedicarle anche solo due giorni. Poi ci siamo detti, ‘perchè non provare sulla nostra pelle?’. Allora via, aggiungiamo anche questa città alla mappa.   La prima impressione La prima impressione non è stata delle migliori, siamo arrivati nel tardo pomeriggio di un venerdì nuvoloso e abbiamo colto subito le differenze con città

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La Modena di Bea: Vino Crudo, festival del vino ‘bio’

Ciao a tutti! Oggi ho una bellissima sorpresa per voi! Vi parlerò di Vino Crudo, un festival mercato di vini biologici, biodinamici e naturali. Già qui potremmo fare una breve pausa e spiegare la differenza, mettetevi comodi che adesso vi spiego in due parole! Biologico, biodinamico o naturale? Un vino biologico è un vino che proviene da una vigna coltivata eliminando totalmente la chimica di sintesi. Ciò significa che le piante subiscono trattamenti solo se necessario e le sostanze utilizzate sono sempre e comunque organiche. Un vino biodinamico, invece, nasce dalla passione di quei vignaioli che hanno

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9 cose che ho imparato sugli australiani

Sono passati due mesi e 15 giorni da quando ho messo piede in Australia per la prima volta. Due intensi e produttivi mesi, ancora pochi per capire l’Australia e i suoi abitanti ma abbastanza per conoscerli.  Tra una cosa e l’altra sono entrata a contatto con gli australiani, quelli delle vecchie generazioni, più ‘british’ e quelli moderni, più internazionali. Li ho studiati, da lontano e da vicino, poi mi sono messa a scrivere. Nelle prossime righe leggerete i risultati di questa mia “ricerca” o meglio “studio” sugli australiani.  Ho scoperto tanto di più rispetto all’immaginario collettivo e

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