Non so come mai ma con l’arrivo dei primi freddi metto la cannella in tutte le torte che faccio. Forse la associo all’autunno e ai comfort food contro il freddo. Devo aver influenzato mia mamma perchè mi ha preparato uno smoothie al latte di mandorla, banana e cannella o, come lo chiama lei, un ‘Cinnamon…Continue Reading “Smoothie al latte di mandorla, banane e cannella”

La tahine, o tahina, è la pasta di sesamo bianco tipica della cucina araba. Oltre a essere molto buona è ricca di nutrienti e vitamine importanti, così come il sesamo in sè che contiene calcio, selenio e zinco.  Viene utilizzata in cucina come insaporitore oppure si può spalmare sul pane come alternativa a paste di…Continue Reading “Tahine: come fare la pasta di sesamo in casa”

La ricetta di oggi per la rubrica ‘Una Barwoman in casa’ è un centrifugato in rosso. Di fatto, gli ingredienti combinati daranno una bellissima tonalità di rosso, il che indica una buona presenza di Vitamina C.  Questo centrifugato è depurante e detossinante, in più favorisce il microcircolo, perciò è un ottimo alleato nel caso vi…Continue Reading “Centrifugato di barbabietola, cocomero e mirtilli”

In questa lunga e calda estate ho trovato gran conforto in smoothie ed estratti di frutta. Oltre ad essere un modo diverso per consumare frutta e verdura, sono stati la mia salvezza a pranzo quando, per il troppo caldo, non riuscivo a mangiare nulla. Questo smoothie alla pesca, datteri e banana è stato la mia…Continue Reading “Smoothie alla pesca, datteri e banana”

Sono ormai sette anni che ho scoperto di essere intollerante ai latticini, ben sette anni che mi tocca evitare ciò che amo di più: latte, formaggi e mozzarelle.  Confesso di non averla presa proprio bene, anzi, non ho mai davvero seguito una dieta per disintossicarmi dai latticini. Non potevo riuscirci! Vuoi la tentazione di una…Continue Reading “Frullato di prugne e latte di noci macadamia”

A marzo nascondi i semini tra la terra in un contenitore per uova, ad aprile sposti i germogli nell’orto, a giugno vedi spuntare le foglie e poi i fiori.  Verso luglio arrivano anche i primi frutti: le zucchine! Chiare, scure, tonde, lunghe. Ce ne sono tante varietà e sono tra gli ortaggi più facili da…Continue Reading “Pesto di zucchine o millefoglie di zucchine?”

Stanchi di mangiare il melone sempre e solo col prosciutto?  Ho un’idea che fa al caso vostro e, anzi, piacerà tanto anche agli abituè.  Sfrutteremo la dolcezza di questo frutto per un antipasto/primo piatto estivo salato, ovvero una crema fredda, creando un bel contrasto di gusto e consistenze grazie all’aggiunta di avocado a fettine.   …Continue Reading “Crema di melone freddo con avocado al naturale”

Nonostante il caldo insopportabile, d’estate non riesco proprio a rinunciare a un buon piatto di pasta. Ne sento proprio il bisogno.  Ricorro quindi ad alcuni trucchetti, al di là della classica pasta fredda, per godermela fino all’ultima forchettata.  Parto dal sugo, il sugo più estivo che ci sia con zucchine e pomodorini. Utilizzo pasta integrale,…Continue Reading “Pasta integrale con zucchine e pomodorini”

Quando il caldo si fa insopportabile io corro al riparo con frutta fresca e qualsiasi cosa possa abbassare la mia temperatura corporea.  In questi casi le bowl di frutta sono l’ideale: fresche, buone e salutari! Io le preparo in qualsiasi periodo dell’anno, utilizzando ovviamente frutta di stagione, e cambio ogni volta.  Con le bowl di…Continue Reading “Le bowl di frutta: freschezza e colore assicurati”

Se c’è una cosa che mi piace è associare ogni stagione a frutta e verdura che la caratterizzino.  L’autunno, per esempio, è la stagione della zucca e delle caldarroste. Il mio preferito! L’inverno del cavolo nero e degli agrumi, la primavera di piselli dolcissimi e fragole succose.  E poi c’è l’estate con la sua esplosione…Continue Reading “Ben tre idee estive per dolci con le pesche”