Category Archives: Ricette Vegane

Da frullato detox a cocktail: ananas, zenzero, menta

L’altro giorno mi sentivo un po’ gonfia, forse perchè ho esagerato coi carboidrati ultimamente, perciò ho preparato un frullato detox all’ananas. Siccome sapevo avrei avuto ospiti a cena la sera stessa, ne ho preparato un po’ di più e gli ho dato una veste nuova per l’aperitivo. La ricetta è di mia Mamma, lei sì che se ne intende di cocktail e frullati!    Frullato all’ananas o cocktail?  INGREDIENTI -per due persone- Un terzo di Ananas 300 mL di latte vegetale -cocco, mandorla, soia..- Un cucchiaio di zucchero di canna o miele -a piacere- Qualche foglia di

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Bruschette per l’aperitivo dell’ultimo minuto

Sei a fare la spesa dopo una giornata di lavoro piuttosto impegnativa, stai per dirigerti verso la cassa quando senti una sfilza di messaggi arrivarti sul telefono.  Leggi il primo: una tua amica che ti chiede ‘Ehi, ciao! Cosa posso portare?‘. E non capisci. Leggi gli altri 5, del tuo compagno: ‘Metti in fresco il vino e le birre‘, ‘se riesci prepara qualcosina da mangiare‘, ‘o magari apriamo patatine e arachidi‘, ‘Mi sono scordato di dirti che ho invitato qualche amico per un aperitivo stasera, scusa!‘ e ‘Ah, per caso riesci a passare da mia mamma? Mi

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Smoothie alla banana, barbabietola e semi di chia

A casa mia l’arrivo della bella stagione, tra le tante cose, ha sempre portato con sè nuove idee in cucina e tanta voglia di fare. Voglia di freschezza, di leggerezza.  Mia Mamma, che passa meno tempo possibile in cucina, sperimenta con cocktail e bevande. Alcoliche o analcoliche, tutte a base di frutta e verdura, come piace a lei.  Vorrei poter essere a casa per assaggiare le novità che propone per questa primavera 2017. Mi accontenterò dello smoothie alla banana e barbabietola che ho appena preparato, proprio pensando a lei. Non a caso è un frullato rosa, sono

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Crostata con ganache al cioccolato e fragole

Manca solo un giorno alla festa della Mamma e io sono piuttosto impegnata, anche a 16430 km da casa. Eh sì, ho intenzione di festeggiare la mia Mamma anche se sono dall’altra parte del mondo. Come? Beh, le dedicherò gli articoli dei prossimi giorni! Voi avete già pensato alla torta da preparare o siete ancora in cerca? Cosa ne dite di un po’ di fragole e cioccolato? Oltre a essere di stagione sono ingredienti che piacciono a tutte le mamme, provare per credere. La ricetta, poi, è adatta a tutte le mamme che siano a dieta o

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Insalata di avocado, noci Mariposa e semi di chia

Tra il caldo degli ultimi giorni e le vacanze pasquali alle spalle è proprio il caso di rimettersi in forma. Un frullato detox, un buon piatto di quinoa con pomodorini e cipolle, un’insalata di avocado, noci mariposa e semi di chia. Così la dieta potrebbe addirittura cominciare a piacermi! Adoro l’avocado e ne consumo sempre tanto, anche durante i periodi di dieta, per via dei suoi innumerevoli effetti benefici e per la sua consistenza goduriosa. Questa volta, però, invece che schiacciarlo con pomodorini-lime-cipolla per il guacamole, l’ho lasciato intero e l’ho “condito” in un modo un po’

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Uova di cioccolato fatte in casa? Si può!

Non sono mai stata un’amante delle uova di cioccolato, forse per la scarsa qualità del cioccolato, forse per le sorprese deludenti. I miei nonni si divertivano a comprare le uova giganti, quelle che quando le apri ti chiedi se sia uno scherzo. Un uovo gigante con una sorpresa microscopica? Come ridevano vedendo le facce mie e di mia sorella! L’anno scorso, però, li ho battuti sul tempo e alle uova di cioccolato ci ho pensato io. Ho comprato dell’ottimo cioccolato, gli stampi e mi sono munita di tantissima pazienza.  E’ stata la prima volta che ho provato a

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Mela, sedano e fragole per un estratto detox

Da quando sono in Australia le mie abitudini alimentari, e non, sono parecchio cambiate. A casa consumavo tantissima frutta e verdura, oltre a mangiare pochissimo fuori casa, mentre qui sono spesso fuori a cena e non ho una cucina molto fornita. Per eliminare un po’ di tossine accumulate e sentirmi rinvigorita, ho chiesto a mia mamma una ricetta “da bere”. Così prima di uscire posso riempire la bottiglietta e depurarmi durante la giornata. Lei, come al solito, non si è smentita e mi ha mandato un’idea davvero carina, con tanto di foto.    Estratto detox: mela rossa, fragole e sedano

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Le erbe aromatiche: dal campo alla dispensa

Siamo ormai alla fine di marzo e il periodo di semina dei primi ortaggi e delle prime piantine è già cominciato. O almeno, io avrei già piantato un sacco di cose.. se fossi a casa! Quest’anno, per via dell’esperienza in Australia, dovrò saltare semina&co sperando che a casa qualcuno pensi al mio orto. In ogni caso, visto che non potrò farlo direttamente vi scriverò qualcosa sulle erbe aromatiche che, nel mio orto, hanno sempre uno spazio piuttosto grande. Oltre a qualche consiglio sulla coltivazione e la scelta delle erbe, vi parlo di alcuni metodi di conservazione: in

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#perogniautounaricetta: Kuga e orecchiette con le cime di rapa

La settimana scorsa, su Magna e Tes, abbiamo dato via a una nuova rubrica dal nome #perogniautounaricetta. Ogni due settimane pubblicheremo una ricetta associata a un’auto in particolare, cercando di “abbinarle” come col vino. Troverete tutte le ricette sul blog mentre le auto dovrete andarle a vedere di persona in concessionaria! Visitate il sito per rimanere sempre aggiornati: www.fordsascar.it   Partiamo, quindi, con la prima auto.  Ford Kuga: comfort e tecnologia Nuovo design, motorizzazioni ancora più efficienti e una dotazione tecnologica ancora più ricca che include il SYNC 3, la nuova e più avanzata versione del sistema di connettività

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Ricette detox di gennaio

Parola d’ordine a gennaio: DETOX! Dopo le grandi abbuffate di Natale e Capodanno (e non solo) è necessario rimettersi in riga e, siccome le chiedete a gran voce, ecco alcune tra le ricette detox a cui ricorro io per sgonfiare il girovita e ripulire l’organismo da colesterolo e sostanze nocive. In più, oltre a ricette per i pasti vi rimando a una bevanda detox davvero buona, da bere durante tutta la giornata per un super effetto detox. Guardate qui: Succo di mela verde, sedano e zenzero   Le ricette detox di gennaio INGREDIENTI -per una persona- Per

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