Collaborazioni

Mi piace scegliere personalmente le aziende e i produttori con cui lavorare, credo nel valore delle piccole attività, nella necessità di giovani imprenditori e, soprattutto, delle realtà amiche di natura e uomo.

Per darti un esempio, di seguito, ecco alcuni enti e realtà con cui collaboro, come cuoca e travel food blogger.


Cooperativa Chico Mendes Modena

Una cooperativa che mette dell’impatto sociale ed ecologico della produzione in primo piano, con lo scopo di rafforzare il commercio equo e solidale. Rispetto per la stagionalità, investimenti per la formazione e l’organizzazione, ricerca e sensibilizzazione sono solo parte del loro lavoro.
Anacardi, noci macadamia e semi di chia sono solo alcuni prodotti, certificati FAIR-TRADE,  che potete comprare presso la Cooperativa.
Per saperne di più visitate il sito Chico Modena.
Qui la pagina con le ricette nate dalla nostra collaborazione: In cucina con Carlotta Lolli.

 


Azienda Agricola Bio Hombre

Potrei sembrare di parte perché il fondatore di questa Azienda, Umberto Panini, era fratello di mia Nonna Norma, ma vi assicuro che i miei legami famigliari non influenzano il giudizio. Ho scelto di collaborare con Hombre poichè credo fermamente nella qualità dei prodotti che propongono: oltre ad averli assaggiati, ho potuto vederne la produzione in diverse occasioni. Il rispetto per la materia prima, per la mandria in generale e ogni singolo mucca nel particolare, la passione per il territorio e le nostre tradizioni sono solo alcuni punti forti di Hombre! 

 

 

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Pescheria Da Pasquale

Non so come ma ogni volta che cerco qualcosa senza risultato va a finire che mi accorgo di avercela sempre avuta sotto il naso. Più o meno è successo questo con la Pescheria Da Pasquale, ne ho sentito parlare spesso senza mai rendermi conto di averla vicino casa.

Da quando l’ho capito ho trovato i miei fornitori di fiducia: pesce di ottima qualità, vasta scelta che rispetta la stagionalità, l’ecosistema marino e in più i proprietari sono persone squisite!

 


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Gelato25

Gelato fatto in casa in soli 25 minuti?? Si può!!

Grazie ai brick di Gelato25 si risparmia tempo e fatica: loro si occupano delle fasi di miscelazione, pastorizzazione, maturazione e via dicendo, noi versiamo il composto in gelatiera per la mantecatura. Il bello è che si ottiene un risultato simile utilizzando un blender e i costi sono totalmente abbordabili.
Insomma, niente più gelaterie costose per me!

 


Ford Sascar Modena

Insieme alla Concessionaria Ford Sascar di Modena ho avviato la rubrica #perogniautounaricetta, la quale prevede l’abbinamento di diverse tipologie di macchine Ford con una ricetta che ne rappresenti le caratteristiche.

D’altra parte, per noi emiliani il binomio cibo-motori è inscindibile! 
Ecco la pagina dedicata alla rubrica: #perogniautounaricetta.

 


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Modena Today

Tutto è cominciato da una video-intervista, a settembre del 2015.
La collaborazione con Modena Today, importante magazine della mia città, ha preso forma in una serie di video ricette caricate sia su Magna e Tes (sul canale Youtube e sui social), sia sul sito di Modena Today.
Alla prima è seguita una seconda intervista e altri interessanti progetti sono in arrivo.
Guarda alcune delle video ricette filmate finora: le ricette di Magna e Tes.


Honest Cooking

Scrivo per HonestCooking.it, un magazine online che tratta di cibo, bevande, viaggi e tanto tanto altro, da qualche mese.
Inizialmente credevo che questa collaborazione mi avrebbe aiutato ad affinare le mie capacità da food blogger, più che altro da un punto di vista professionale. In realtà, è bastato poco per capire non sarebbe stato solo questo.
Con le altre collaboratrici, e collaboratori, di Honest Cooking si è creato un bel gruppo e Martina, la coordinatrice, propone spesso interessanti progetti.
Il risultato sono articoli e ricette per tutti i gusti.
Date un’occhiata ?

 


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La Bottega del Campo

Qualche mese fa mi ha contattato Joseph, proprietario de’ La Bottega del Campo, con un’idea da propormi. Mi ha chiesto di organizzare qualche corso di cucina sulle verdure, per dare ai suoi clienti ispirazione e voglia di cucinarle in modo creativo. 
Il progetto, che allora era solo una bozza, mi è piaciuto fin da subito e di lì a poco abbiamo organizzato le prime lezioni.
Alla Bottega del Campo, poi, ci tengono particolarmente alla stagionalità e alla provenienza delle materie prime, ecco perchè è diventata la mia bottega di fiducia.

 

Se tu che leggi hai un’azienda, ti riconosci in quanto scritto finora e hai un progetto da propormi, beh, non vedo l’ora di avere tue notizie!

Per info e richieste: carlotta.magnaetesweb@gmail.com