Stanchi di mangiare il melone sempre e solo col prosciutto? 

Ho un’idea che fa al caso vostro e, anzi, piacerà tanto anche agli abituè. 

Sfrutteremo la dolcezza di questo frutto per un antipasto/primo piatto estivo salato, ovvero una crema fredda, creando un bel contrasto di gusto e consistenze grazie all’aggiunta di avocado a fettine. 

 

Crema di melone e avocado

crema di melone

INGREDIENTI -per due persone-

1/2 melone retato ben maturo

Olio extravergine d’oliva, sale fino, pepe nero q.b.

Erbe aromatiche a scelta (basilico, menta..)

Un avocado maturo

 

PROCEDIMENTO

Per preparare questa ricetta ci serviranno solo un frullatore, un tagliere e un coltello. 

Cominciamo pelando il melone e privandolo dei semini; lo tagliamo a cubetti e lo inseriamo nel frullatore. Aggiungiamo un generoso filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe. 

Frulliamo per qualche minuto per ottenere una purea omogenea, aggiungiamo anche le erbette spezzettate e frulliamo nuovamente. 

Peliamo l’avocado e lo tagliamo a fette abbastanza sottili. Impiattiamo la crema di melone, disponiamo l’avocado sulla superficie e condiamo leggermente con un filo d’olio evo, una macinata di pepe e un pizzico di sale. 

Visto? 10 minuti e poco sporco in cucina, insomma la ricetta perfetta!

Ne trovi tante altre di questo tipo sul blog, sfoglia il ricettario salato per trovare altre idee. 

Se sei finito qua sul mio blog c’è sicuramente un buon motivo 😀

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