Fantasmi e zucche che non ti aspetti!

Questo è uno tra i post che ho scritto più volentieri per Halloween, la ricetta o meglio le ricette sono davvero carine e vi divertirete molto a realizzarle! Potete, anzi, dovete coinvolgere i bambini per preparare alcuni dolcetti sfiziosi!

Fantasmi e zucche che non ti aspetti

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INGREDIENTI

Per le fantasmeringhe

100 g di albume

100 g di zucchero semolato

100 g di zucchero a velo

Gocce di cioccolato

 

Per le zucche di cioccolato

Cioccolato plastico arancione

Cioccolato plastico verde

 

Per le mandazucche

Mandarini

Cioccolato plastico verde

 

Per i fantasmanana

Banane

Cioccolato fondente

 

PROCEDIMENTO

Per le fantasmeringhe 

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In una bowl della planetaria o in una ciotola di alluminio mescoliamo l’albume con lo zucchero semolato; mettiamo a bagnomaria sul fuoco e li scaldiamo a 60°C. Dopo di che montiamo con le fruste elettriche o a macchina, finchè non avremo un composto spumoso e sodo -“becco d’aquila”, l’albume ben montato con lo zucchero, se sollevato con una spatola fa dei becchi che rimangono stabili-. Continuando a montare aggiungiamo gradualmente lo zucchero a velo setacciato.

Mettiamo il composto in un sac a poche e dressiamo -formiamo- i fantasmi su una placca coperta di carta da forno: alcuni cerchi sovrapposti uno sull’altro fino ad arrivare alla testa, teniamo premuta il sac a poche per realizzare uno spumino con tanto di ciuffo ed ecco fatto!

Tre gocce di cioccolato: due per gli occhi e una per la bocca, poi via in forno a 80°-90° C per circa 3 ore!

 

Per le zucche di cioccolato

25-10-16-casa-zucche-in-cioccolato-plastico-2Con il cioccolato plastico -o pasta di zucchero- arancione formiamo tante palline di dimensioni diverse, le arrotoliamo bene e poi cominciamo a lavorarle. Aiutandoci con gli attrezzi per cake design o un semplice spiedone di bamboo, dividiamo la superficie delle nostre palline arancioni in tanti spicchi. Attenzione: non dobbiamo tagliare, ma semplicemente creare delle scanalature aiutandoci con un attrezzo arrotondato. Sezioniamo tutta la superficie della zucca e rifiniamo bene ciascuno spicchio.

Appiattiamo un po’ la pallina e poi procediamo con il picciolo.

Con il cioccolato plastico verde o marroncino, formiamo una pallina; ne restringiamo un’estremità per formare una specie di cono e appiattiamo la base. Ecco pronto il picciolo da premere sulla zucca.

Una finezza in più? Due germoglietti che partono dal picciolo, fatti con due pezzetti di cioccolato plastico tirato a cordoncino e arrotolato.

 

Per i fantasmanana e le mandazucche

Ancora più facili e veloci.

Peliamo i mandarini e li vestiamo “a mo’ di zucca” con un picciolo realizzato come sopra!

Peliamo la banana e la dividiamo in due pezzi, cioccolato fuso e messo dentro a un piccolo cornetto di carta poi via che si realizza la faccia dei fantasmi!

Una soluzione dell’ultimo minuto per far divertire i bimbi e fargli mangiare la frutta.

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Trovi tante altre idee nei nostri ricettari: Ricette Salate o Ricette dolci!

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