Ricette e idee per tutti i gusti

Di cotte e di crude, per tutti i gusti

  • 12-01-16 cena piemontese con vino Franca. finta bagna cauda

    Vista ciò che scriverò dopo potreste pensare io non ami il mondo del salato, invece.. Invece mi piace molto, sono pur sempre cuoca e amo sbizzarrirmi con preparazioni di ogni genere: da brava emiliana non posso far mancare nei miei ricettari la sfoglia e i piatti della mia tradizione, ma sono un’ape in continuo movimento per cui sperimento anche ricette regionali italiane o, perchè no, internazionali.

  • Ho diviso il ricettario per portata, dagli antipasti ai secondi, e vi ho indicato quali sono i piatti gluten e lactose free!

 

05-02-16 casa. mousse con glassa ai lamponi e cioccolato

Io sono cuoca-pasticcera di formazione, ma ho sempre avuto un debole per il mondo dei dolci. Rimanevo ore e ore a guardare Luca Montersino alle prese con glassaggi, meringhe, semifreddi e via dicendo. Con gli anni e gli studi ho arricchito le mie conoscenze nel campo della pasticceria e ho le antenne costantemente alzate per captare nuove idee e conoscenze. Cosa posso farci? Sono una golosa cronica, se poi c’è di mezzo il cioccolato è la fine…

 

idee

Ogni tanto mi viene lo sghiribizzo di aggiungere qualcosa di nuovo al blog, lo sapete, ho voluto creare un piccolo spazio che non fosse solo mio. L’ho chiamato “Da bere”. E’ una rubrica che racchiude idee e pensieri per i cocktail, per gli estratti, i liquori, insomma tutto ciò che non si mastica -non per forza, ma non è escluso-.

In mio soccorso arriva la Simo, mia mamma, barlady e vulcano di idee che studia sempre cocktail nuovi. Che sia alcolico o analcolico, un liquore, una bevanda calda, un succo, estratto o centrifugato, la vostra sete sarà placata!

 

idee

-Vedi sopra per il discorso di aggiungere sempre qualcosa di nuovo al blog- Magna e Tes nasce come food blog, è vero, ma nel corso degli anni mi sono appassionata a tante di quelle cose che potrebbe tranquillamente trattare di sport, viaggi, bricolage e non solo.
Son sempre stata appassionata di handmade, di decoupage, di lavorazione del legno (ecc…), perciò, anche prendendo spunto dalla Nonna Marisa, ho accumulato sempre più tecniche, conoscenze e, soprattutto, voglia di fare. Ecco spiegato come faccio a realizzare tanti degli oggetti che avete visto qui al Magna e Tes o che ammirate nelle foto. Anche questa mia ennesima passione meritava uno spazio, no?