Salame di cioccolato con noci dell’Amazzonia

Buongiorno a tutti,

stamattina prepareremo una ricetta che avrete sicuramente già visto nel nostro ricettario dolce. Perchè dovremmo rifarla? Beh, perchè è buonissima e stavolta useremo qualche ingrediente diverso. Ogni tanto fa bene cambiare, no?

Per questa ricetta ho scelto di utilizzare uno dei prodotti della Cooperativa Chico Mendes di Modena (che potete trovare online qui: Shop online), una azienda che promuove il commercio equo e solidale grazie alla compravendita di prodotti tipicamente sud americani quali noci macadamia, uva morena, noci dell’Amazzonia, quinoa, amaranto e non solo. Oltre ad adorare questi alimenti per il loro gusto e le loro svariate proprietà benefiche, adoro la filosofia di questo commercio, il rispetto per l’ambiente e per l’economia locali.

Alla fine dei conti non vi ho ancora detto cosa prepareremo!

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Salame di cioccolata con noci dell’Amazzonia

INGREDIENTI

100 g di burro morbido

40 g di cacao amaro

110 g di zucchero di canna

100 g di biscotti secchi -anche senza glutine-, magari al cocco

100 g di noci dell’Amazzonia

 

PROCEDIMENTO

Tritate grossolanamente le noci dell’Amazzonia con i biscotti senza ridurli in farina, unite il burro, lo zucchero e il cacao e amalgamate bene tutto; posizionate il composto in modo lineare su un foglio di pellicola e avvolgetelo intorno. Coprite con uno strato di alluminio, fatelo indurire per un’oretta in freezer ed ecco pronto il salame al cioccolato!

Prima di servirlo tenetelo fuori frigo per circa 10 minuti poi affettatelo.

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