Secondi piatti

Hamburger o panini

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Hamburger di maiale con fiori di zucca, rucola, formaggio e patè di olive

Beefburger con cipolla confit, fontina e maionese al lampone –#perogniautounaricetta

Cacaoburger con pancetta, fontina, senape e fagiolini

Hamburger alla romana: crema di pecorino, salvia, prosciutto crudo e svizzera di agnello

LA Tigella formato panino: prosciutto crudo, rucola e stracchino

Wrap di pollo con pomodori, insalata e formaggio alla piastra#perogniautounaricetta

 

Uova

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Uovo in camicia o pochè, crema d’asparagi, basilico e feta -gluten free-

Uova e tartufo bianco: in camicia o al tegamino? -gluten free, lactose free-

 

Verdura

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Funghi fritticon video ricetta

Fritto misto di funghi e melanzane

Batata in padella con pancetta (ricetta del Nonno Gianni) -gluten free-

Ratatouille -lactose free, gluten free-

Zucchina ripiena di carne e formaggio -gluten free-

 

Pesce

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Calamari fritti con foglie di menta -lactose free, gluten free-

Branzino alla mediterranea -gluten free, lactose free-

Salmone alla griglia su crema di zucca -lactose free, gluten free-

Salmone alle erbette aromatiche -gluten free, lactose free-

Salmone al finocchietto e pepe rosa in crosta di sfoglia

Salmone alla piastra con maionese al pompelmo e sedano rapa -lactose free, gluten free-

Involtini di salmone in pasta kataifi con purea di piselli -lactose free-

 

Carne

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Tartare di manzo con crema di melone e pomodori arrosto -gluten free, lactose free-

Tartare di manzo al coltello con fonduta di Toma Piemontese e sedano rapa marinato -gluten free,#perogniautounaricetta

Bistecca alla griglia e cipolle al cartoccio -gluten free, lactose free, #perogniautounaricetta-

Spezzatino con patate e piselli -gluten free-

Carrè di maiale con purè -gluten free-

Medaglione di maiale al miele di castagno, more di rovo e fagiolini

Arista alla reggiana -gluten free-

Vitello tonnato -gluten free, lactose free-

Cacciatora di pollo -gluten free-

Petto di faraona, pera essiccata e ratatouille di carote-zucca -gluten free, lactose free-

Jambonet (coscia o sovraccoscia) di pollo arrosto -lactose free, gluten free-

Arrostino di pollo -lactose free, gluten free-

Cotoletta di pollo

Cotoletta alla Kiev -lactose free-

Pollo e anacardi con melograno e salvia -gluten free, lactose free-

Costolette d’agnello panate con finocchi e salsa allo yogurt 

Sottobosco: capriolo, patate al fumo di faccio, salsa ai frutti rossi -gluten free, lactose free-

Coniglio coi peperoni -lactose free, gluten free-