Sorbetto alla fragola e sorbetto alla mela verde

Dopo una settimana estenuante posso finalmente dedicarmi al blog! Per riprendermi dalla spola tra Bologna, Rimini e Milano ho bisogno di un dolce doppio, uno singolo non basterebbe. 

Se poi alla stanchezza di aggiunge un’afa terribile la soluzione è solo una: 

 Bis di sorbetti alla mela verde e fragola

mela verde

INGREDIENTI

Per lo sciroppo di base

1 L di  acqua

1250 g di zucchero semolato

400 g di destrosio -zucchero che potete trovare su vari siti internet o in farmacia-

10 g di stabilizzante per sorbetti -anche questo lo trovate su internet-

 

Per il sorbetto alla mela verde

300 g di centrifugato di mela verde

210 g di sciroppo base

 

Per il sorbetto alla fragola

300 g di purea di fragola

180 g di sciroppo base

 

PROCEDIMENTO

Per preparare lo sciroppo base portate a bollore l’acqua con lo zucchero, unite il destrosio e quando sarà tutto sciolto toglietelo dal fuoco.

Lo sciroppo va usato da freddo, frullato assieme alla purea di frutta e il tutto andrà versato in una sorbettiera a mantecare/congelare.

Facile no??

Per chi non avesse la gelatiera il sorbetto si può fare ugualmente, basta far congelare la miscela e frullarla dopo averla fatta leggermente ammorbidire. Provate!

Per altre idee su sorbetti e gelati consultate il nostro ricettario.

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