Tag Archives: carote

Bruschette per l’aperitivo dell’ultimo minuto

Sei a fare la spesa dopo una giornata di lavoro piuttosto impegnativa, stai per dirigerti verso la cassa quando senti una sfilza di messaggi arrivarti sul telefono.  Leggi il primo: una tua amica che ti chiede ‘Ehi, ciao! Cosa posso portare?‘. E non capisci. Leggi gli altri 5, del tuo compagno: ‘Metti in fresco il vino e le birre‘, ‘se riesci prepara qualcosina da mangiare‘, ‘o magari apriamo patatine e arachidi‘, ‘Mi sono scordato di dirti che ho invitato qualche amico per un aperitivo stasera, scusa!‘ e ‘Ah, per caso riesci a passare da mia mamma? Mi

Read More

5 ricette di pesto con verdura e frutta secca

Sfogliano il ricettario salato dei primi piatti ho pensato di rimpolpare un po’ la sezione sui sughi, così oltre a preparare splendidi formati di pasta avrete anche le ricette per condirli.  Nelle scorse settimane abbiamo visto la ricetta dei pesti alla genovese e quest’estate quello con foglie di carota. E ancora, ho pubblicato la ricetta del pesto delle tre P: pecorino, pistacchi e pomodori secchi.  Ne ho aggiunti altri due alla lista e li ho raggruppati in un unico post per consigliarvi..   5 ricette di pesto di verdura e frutta secca Pesto genovese Foglie di basilico,

Read More

Pinzimonio chic con le sue salse

Buongiorno! Thanks God is friday direbbero! Per molti di voi il venerdì segna la fine della settimana e l’inizio del weekend, per me no, domani si lavora come ogni sabato. Nonostante questo, per me il venerdì è sempre un’occasione per “festeggiare”, per trovarmi con amici e parenti. Mi piace organizzare aperitivi, sia a casa che fuori e proporre tanti stuzzichini abbinati ai cocktail. Tra i tanti che prepariamo, oggi ho scelto quello più light e fresco, d’altronde siamo a settembre, la dieta incombe.. Pinzimonio chic con le sue salse   INGREDIENTI Verdure da pinzimonio: carote, sedano, peperoni, finocchio, rapanelli,

Read More

Pesto di foglie di carota

Buona sera a tutti e buona domenica! Finalmente ho trovato il tempo per montare una video ricetta e per scrivervi gli ingredienti anche qua. La ricetta di oggi è un po’ particolare, ma assolutamente anti spreco e buonissima! Sapete cosa vi serve?? FOGLIE DI CAROTA! Se avete le carote nell’orto potete tranquillamente tagliarle, oppure chiedete al fruttivendolo quelle con foglie, non quelle spelacchiate! INGREDIENTI 200 g di foglie di carota 70 g di Pecorino Romano D.O.P. 70 g di anacardi o altra frutta secca -io utilizzo la frutta secca della Cooperativa Chico Mendes di Modena: http://www.chicomodena.it/ Un pizzico

Read More

Zuppa di wonton e pollo alle mandorle

Buongiorno! Come di consueto negli ultimi mesi cominciamo il lunedì mattina con un bel viaggio, mentale però! Ci spostiamo virtualmente in Cina dove prepariamo due piatti tipici: Zuppa di wonton e verdure   Pollo alle mandorle   Prima di passare alle ricette voglio lasciarvi qualche curiosità sulla cucina cinese. Innanzitutto è bene sapere che la cucina cinese è binaria ovvero si basa sull’associazione di un farinaceo (riso o cereale) con carne o pesce; il riso è sempre presente nei piatti di questa gastronomia poichè è un elemento neutrale secondo la teoria dello yin (femmineo) e lo yang

Read More

Torta di carote

Buona domenica a tutti, oggi mi sono svegliata con una marea di idee sulle possibili ricette da fare tra oggi e domani. So già cosa vorrò domani -IL GIORNO DEL MIO COMPLEANNO- svegliandomi. UNA BUONISSIMA, RICCHISSIMA E CIOCCOLOSISSIMA MUD CAKE! E ovviamente i COOKIES AMERICANI! Ho intenzione di trattarmi bene insomma, ma tutto questo succederà solo domani. Nel frattempo ho pensato ad un’altra torta, più leggera in vista della mangiatona di domani, un classico della pasticceria americana -se si può parlare di “pasticceria” americana- e ormai italiana. Sapete di cosa sto parlando??? Della torta di carote!! INGREDIENTI

Read More