Tag Archives: coniglio

20 ricette per Pasqua e Pasquetta

Pasqua e Pasquetta sono dietro l’angolo, ma voi avete già pensato a cosa cucinare?? Se non avete ancora deciso ecco alcune idee da cui partire. Nel caso abbiate già pensato al menù potete sempre dare un’occhiata a queste ricette e conservarle per l’anno prossimo. Qui di seguito trovate un bell’elenco di dolci e salati, alcuni per il pranzo di Pasqua in famiglia, altri per il pic-nic di Pasquetta con gli amici. Eventualmente, nei nostri ricettari salato e dolce troverete tante altre idee da portare in tavola.    20 ricette per Pasqua e Pasquetta Carciofo alla giudia Uno

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Coniglio coi peperoni

  Sempre all’insegna della leggerezza, oggi si cucina carne, una tra le più magre che ci siano. Un vero punto fermo nella cucina italiana. La ricetta che sto per darvi è di famiglia, perciò trattatela con cura e fatemi sapere come verrà!   Coniglio coi peperoni INGREDIENTI -per 2 persone- 2 cosce di coniglio Un peperone giallo Un peperone rosso Polpa di pomodoro Una cipolla bianca tritata -in brunoise– Rosmarino, timo Sale, pepe, olio evo Vino bianco secco Zucchero semolato     PROCEDIMENTO Fate rosolare la cipolla con un filo d’olio in casseruola, unite i peperoni tagliati

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La Spagna: gazpacho e paella alla valenciana

Stamattina sono salita mentalmente su un aereo diretto in Spagna, ho visitato i luoghi più tipici e bussato alla porta di tante famiglie per carpire al meglio i loro segreti in cucina. Una volta tornata a casa ho pensato al menù da realizzare e ad alcune ricette da proporvi.  Ecco il risultato: Gazpacho   Paella alla valenciana   INGREDIENTI Per il gazpacho 1 pomodoro ramato 1 peperone rosso 1 cetriolo 1 spicchio d’aglio Olio evo, sale, pepe q.b. Aceto di vino q.b. Pane raffermo   Per la paella alla valenciana 200 g di riso “bomba” -se non

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