Tag Archives: pane raffermo

La Spagna: gazpacho e paella alla valenciana

Stamattina sono salita mentalmente su un aereo diretto in Spagna, ho visitato i luoghi più tipici e bussato alla porta di tante famiglie per carpire al meglio i loro segreti in cucina. Una volta tornata a casa ho pensato al menù da realizzare e ad alcune ricette da proporvi.  Ecco il risultato: Gazpacho   Paella alla valenciana   INGREDIENTI Per il gazpacho 1 pomodoro ramato 1 peperone rosso 1 cetriolo 1 spicchio d’aglio Olio evo, sale, pepe q.b. Aceto di vino q.b. Pane raffermo   Per la paella alla valenciana 200 g di riso “bomba” -se non

Read More

Canederli di barbabietola

Alzi la mano chi non ha mai mangiato la barbabietola. La alzi chi la detesta. Alzi la mano chi non sa come mangiarla. E ora chi non sa nemmeno cosa sia.. Bene, oggi faremo insieme una ricetta che vi farà amare e conoscere la barbabietola! Da qui in poi non farete altro che cercare ricette per usarla in cucina.    INGREDIENTI 1 barbabietola cotta (circa 100 g) Mollica di pane bianco Parmigiano Reggiano q.b. Latte intero fresco Sale, pepe Burro q.b. 100 g di gorgonzola Semi di papavero   PROCEDIMENTO Ammolliamo circa 150 g di pane con la

Read More