Tag Archives: peperoni

4 ricette col salmone di cui non potrai più fare a meno

In casa mia si consuma tanto pesce, un po’ perchè ci piace un po’ perchè fa davvero bene (se di qualità). Mio padre adora polpo, dentice e vongole, mia mamma tonno e gamberi rossi. A me piace quasi tutto, ma se fosse per me si mangerebbe solo salmone. Non so per quale motivo ma del salmone non mi stanco mai, mi piace in tutte le salse. Proprio per questo, su Magna e Tes cominciano ad accumularsi parecchie ricette col salmone -che vi riporterò a fine post- e non ho intenzione di fermarmi, anzi. Per celebrare il mio

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Coniglio coi peperoni

  Sempre all’insegna della leggerezza, oggi si cucina carne, una tra le più magre che ci siano. Un vero punto fermo nella cucina italiana. La ricetta che sto per darvi è di famiglia, perciò trattatela con cura e fatemi sapere come verrà!   Coniglio coi peperoni INGREDIENTI -per 2 persone- 2 cosce di coniglio Un peperone giallo Un peperone rosso Polpa di pomodoro Una cipolla bianca tritata -in brunoise– Rosmarino, timo Sale, pepe, olio evo Vino bianco secco Zucchero semolato     PROCEDIMENTO Fate rosolare la cipolla con un filo d’olio in casseruola, unite i peperoni tagliati

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Gazpacho di peperoni, gamberi e clorofilla al cipollotto

Vi ha ispirato il video su Facebook, vero?? E allora eccovi la ricetta.   Gazpacho di peperoni arrosto con rucola, clorofilla al cipollotto e gamberi al salto INGREDIENTI (per due persone) Due peperoni -uno giallo e uno rosso- Un pomodoro rosso maturo Acqua, sale, olio evo q.b. Erbe aromatiche a piacere Un mazzetto di rucola Gambi di due cipolle/cipollotti 4 gamberi freschi   PROCEDIMENTO Laviamo i peperoni e li avvolgiamo nella carta stagnola -senza sprecare!-, li mettiamo in forno a 200°C (oppure sotto la cenere del forno a legna, camino o sotto le braci della griglia 😉 )

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La Spagna: gazpacho e paella alla valenciana

Stamattina sono salita mentalmente su un aereo diretto in Spagna, ho visitato i luoghi più tipici e bussato alla porta di tante famiglie per carpire al meglio i loro segreti in cucina. Una volta tornata a casa ho pensato al menù da realizzare e ad alcune ricette da proporvi.  Ecco il risultato: Gazpacho   Paella alla valenciana   INGREDIENTI Per il gazpacho 1 pomodoro ramato 1 peperone rosso 1 cetriolo 1 spicchio d’aglio Olio evo, sale, pepe q.b. Aceto di vino q.b. Pane raffermo   Per la paella alla valenciana 200 g di riso “bomba” -se non

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Ratatouille di verdure con salsa piperade

Buongiorno,  oggi ho una ricetta che sicuramente molti di voi conosceranno grazie a un cartone animato della Disney. E’ un piatto a base di verdure, di origine francese, che perfino un topolino saprebbe fare.. Sì, esatto, sto parlando del ratatouille di ratatouille! E’ un piatto veloce, molto semplice ed estremamente leggero. Potete servirlo come contorno o anche come secondo, vi assicuro che è saziante!   INGREDIENTI 2 zucchine scure 1 melanzana lunga 3-4 patate a polpa gialla 2 peperoni rossi 2 pomodori 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla bianca Sale, olio e pepe   PROCEDIMENTO Lavate e

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