Tag Archives: tonno

Crudo di tonno con cipolla caramellata e brunoise e triglie

In tempo di scuola settembre era uno dei mesi che più detestavo, lì tra la fine delle vacanze e l’inizio delle lezioni. Ora, invece, è sicuramente uno tra i miei preferiti. La tregua dal caldo, gli ingredienti estivi ancora in tavola, l’inizio di nuovi progetti sono solo alcuni dei motivi per cui mi piace tanto. Posso ancora sbizzarrirmi con sapori e colori in tavola così come sul blog e, a tal proposito, per questo post ho deciso di raccogliere ben due ricette ‘di fine estate’. Triglie saltate su vellutata di pomodoro e un crudo di tonno con

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#perogniautounaricetta: Ford Fiesta e carbonara di mare

Come forse avrete notato, anche oggi si parla di Ford Fiesta nella nostra rubrica #perogniautounaricetta. Il perchè ve l’ho spiegato nella scorsa ricetta, la pannacotta monoporzione con macco di fave e melanzana arrosto, perciò concentriamoci sul prossimo dettaglio.  La Nuova Ford Fiesta ha un aspetto elegante, atmosfera rilassante e design intelligente: tutto è pensato per farti vivere la tua Nuova Fiesta in maniera innovativa e per esaltare il piacere di guida. Il suo schermo da 8” offre la tecnologia di SYNC3, compatibile con tutti gli smartphone. Questa tecnologia mette a disposizione 12 comandi vocali come “Ho fame”, oppure

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Insalatona veloce per i pic-nic di primavera

Mentre sul mio account Instagram vi consiglio una ricetta sfiziosa per i primi aperitivi in terrazzo/giardino, qui sul blog parliamo di pic-nic.  Probabilmente non saranno i primi, se qualcuno tra di voi ne ha organizzato uno per Pasquetta, ma di certo non gli ultimi. Se quello che cercate è una ricetta semplice e leggera siete nel posto giusto!   Insalatona per i pic-nic di primavera INGREDIENTI -per due persone- Mezzo cespo di insalata 2 uova  Mezza cipolla rossa Qualche pomodoro datterino Una patata Olive nere 100 g di tonno sgocciolato   PROCEDIMENTO Cominciate lavando accuratamente tutte le

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Tonno e Salmone: ospiti per la Vigilia o antipasti di Natale?

Dolci, dolcetti, dolcini.. Ma per Natale non si può mica solo parlare di dolci! La parte salata del pasto ha un’importanza tutta sua e bisogna esaltarla al meglio. Quindi oggi si parla di salato, nello specifico prepariamo due antipasti di pesce per la Vigilia.   Antipasti di Natale: tataki di tonno al sesamo e crudo di salmone con sedano rapa INGREDIENTI -per 4 persone- Per il crudo di salmone con purea di sedano rapa 200 g di salmone fresco Un’arancia Bacche di pepe rosa Un finocchio 100 g di sedano rapa Sale e olio evo q.b.  

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Cannolo alle olive nere con mousse di tonno

Da qualche anno la moda degli aperitivi e apericena ha preso possesso delle nostre menti e, soprattutto, delle nostre case! Non troppo abbondanti ma nemmeno scarsi, in piedi o su comodi divanetti, con o senza musica.. Ma se fino a qualche anno fa ci si accontentava di patatine, pizzette e arachidi, ora il compito di chi ospita è ben più difficile! Tra le mie ricette ce n’è una che incuriosisce sempre tutti: il cannolo alle olive con mousse al tonno. Vediamo come farlo allora..   Cannolo alle olive nere con mousse al tonno INGREDIENTI Per i cannoli

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Sushi e tempura

Buongiorno!! Torna l’attesissimo appuntamento con la cucina internazionale, la destinazione di oggi vi piacerà, ne sono sicura. Quindi cosa aspettiamo?? Cominciamo a cucinare?     Sushi e tempura fatti in casa  INGREDIENTI Per la tempura 100 g di farina di riso 80 g di acqua frizzante fredda Verdure (carote, zucchine, cetrioli…) o frutta (ananas) Pesce (gamberi, branzino..) Olio di semi q.b.   Per il sushi 500 g di riso per sushi 700 g di acqua 10 g di sale 50 g di zucchero 200 g di acqua Alga nori Pesce crudo (salmone, branzino, gamberi,..) o surimi Verdura,

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Vitello tonnato

Sono sicura che se in questo momento mia sorella fosse qui direbbe “Checc’è per cena??”. Stavo immaginando tanti di voi alle prese con la preparazione della cena di stasera, stanchi, svogliati e tentati dal desiderio di ordinare la pizza da asporto e tutto d’un tratto mi sono ricordata questa esclamazione di mia sorella! E ora sto ridendo da sola ripensandoci!  Ma parlando di cose serie, io sono qua per risolvere il vostro dubbio sulla cena. Volete un’idea? Vitello tonnato! Oggi ne ho proprio voglia. Ecco la ricetta della mia famiglia, voi come lo fate?       INGREDIENTI

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