Crudo di tonno con cipolla caramellata e brunoise e triglie
In tempo di scuola settembre era uno dei mesi che più detestavo, lì tra la fine delle vacanze e l’inizio delle lezioni. Ora, invece, è sicuramente uno tra i miei preferiti. La tregua dal caldo, gli ingredienti estivi ancora in tavola, l’inizio di nuovi progetti sono solo alcuni dei motivi per cui mi piace tanto. Posso ancora sbizzarrirmi con sapori e colori in tavola così come sul blog e, a tal proposito, per questo post ho deciso di raccogliere ben due ricette ‘di fine estate’. Triglie saltate su vellutata di pomodoro e un crudo di tonno con
