Tarte di sfoglia con ricotta e prugne, dolce o salata

Forse vi stupirà, ma per una volta vi propongo una ricetta sia dolce che salata. Esatto, potete proporla a colazione o merenda ma anche come pranzo veloce e leggero. 

Già di per sè la ricetta è bilanciata, ma se sapete già come mangiarla potete aggiungere più o meno sale/zucchero. 

Intanto cominciamo a prepararla, che a mangiarla ci pensiamo dopo.

 

Tarte di sfoglia con ricotta e prugne

INGREDIENTI -per una teglia da plumcake-

Un rotolo di pasta sfoglia/brisèe

400 g di ricotta fresca, di pecora o mucca

3 prugne rosse

Sale fino, pepe nero, olio extravergine d’oliva

100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO

Srotolate la pasta brisèe/sfoglia e bucherellatela, senza togliere la carta da forno usatela per foderare uno stampo da plumcake. 

Sbattete la ricotta con un pizzico di sale, un filo d’olio d’oliva e una macinata di pepe. Non importa renderla troppo liscia, l’effetto rustico in questa torta è perfetto!

Mettete il composto di ricotta sulla sfoglia e livellatelo bene. Ora tagliate le prugne a metà e privatele del nocciolo, disponetele sulla ricotta e premete bene. 

Ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno e a piacere fate un orletto.

Spolverate con un po’ di zucchero/sale ricotta e prugne, poi infornate a 180°C per circa 35 minuti. 

Facile no? Sul sito trovate tante idee di questo tipo, sia dolci che salate. Sbirciate le sezioni ‘ricette dolci’ e ‘ricette salate’, oppure lasciatevi tentare dai nostri drink.

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