Torta di carote

Buona domenica a tutti,
oggi mi sono svegliata con una marea di idee sulle possibili ricette da fare tra oggi e domani.

So già cosa vorrò domani -IL GIORNO DEL MIO COMPLEANNO- svegliandomi. UNA BUONISSIMA, RICCHISSIMA E CIOCCOLOSISSIMA MUD CAKE!

E ovviamente i COOKIES AMERICANI! Ho intenzione di trattarmi bene insomma, ma tutto questo succederà solo domani.

Nel frattempo ho pensato ad un’altra torta, più leggera in vista della mangiatona di domani, un classico della pasticceria americana -se si può parlare di “pasticceria” americana- e ormai italiana. Sapete di cosa sto parlando??? Della torta di carote!!

INGREDIENTI

200 g di farina 00
265 g di zucchero semolato o meglio di canna
2 uova grandi
70 g di noci 
350 g di carote
2 cucchiai di lievito in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere

70 g di olio di semi (o 100 g di burro)

 

PROCEDIMENTO

Grattugiate le carote il più finemente possibile, aggiungete lo zucchero e le uova, amalgamate bene poi unite le spezie, le noci a pezzetti, il lievito, la farina e l’olio alternati. Versate il composto in una tortiera imburrata e cuocete a 180°C.

Se sei in vena di preparare torte guarda quante altre ricette abbiamo per te: Torte da credenza e cupcakes

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