Torta salata zucchine, salsiccia e stracchino

Se ciò che stavate cercando è una ricetta veloce per un invito a cena last-minute siete nella pagina giusta!

Adoro le torte salate perché sono il classico piatto che salva dall’imprevisto arrivo di ospiti a cena quando, magari, il nostro frigo è tutto tranne pieno. In più, le ricette sono davvero flessibili, possiamo davvero metterci di tutto nelle nostre torte salate!

Quella che vi propongo è nata proprio in una condizione simile alla sopra citata: il classico invito a cena dell’ultimo minuto. Avevo solo 40 minuti prima che gli ospiti arrivassero e, ovviamente, non avevo a disposizione così tanto cibo per preparare chissà cosa, quindi ciò che ho fatto è stato aprire il freezer ed inventare!
E’ davvero una ricetta semplice e veloce che potete modificare come più vi piace.

Torta salata di zucchine, salsiccia e stracchino

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INGREDIENTI

1 pezzo di pasta sfoglia o brisèe
2 salsicce
2 zucchine grosse
1 confezione di stracchino
Sale e pepe q.b.
Olio evo
Parmigiano Reggiano q.b.

PROCEDIMENTO

Questa volta procediamo per fasi, così se mai vi capiterà di trovarvi in una situazione simile a quella sopra descritta e, casualmente, incapperete nel mio sito, vi basterà leggere ed eseguire!
1. Versate un filo d’olio in una padella dal fondo antiaderente, metteteci le zucchine tagliate a rondelle, salate e pepate e lasciate cuocere per circa 5 minuti;
2. Private le salsicce del budello, “sbriciolatele” nella padella con le zucchine e fate cuocere per altri 3 minuti, poi spegnete il fuoco, aggiungete lo stracchino e il Parmigiano e lasciate raffreddare;
3. Stendete la pasta in uno stampo qualsiasi e bucherellatene la superficie;
4. versate il ripieno sulla sfoglia;
5. Cuocete a 185° per circa 30 minuti.

Spero che questa ricetta sia utile anche a voi e alle vostre cene improvvisate! Fidatevi, con la torta salata non ci si sbaglia mai (a meno che non sia troppo salata, ovvio..). Fatemi sapere e, magari, scrivetemi la vostra ricetta salva-cena!

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