Torta variegata alla birra e ricotta: bontà pure

Svegliaaa!

Oggi è l’ultimo giorno di questo 2013, da stanotte abbandoneremo definitivamente quello che può essere stato un ottimo o un pessimo anno. Come si chiuderà il 2013? Avete dei rimpianti o ve lo siete goduti fino in fondo? Buoni propositi per il 2014??

Per quanto riguarda me niente rimpianti e niente buoni propositi, tanto non li rispetterei quindi evito.. Comunque so che anche questo sarà un anno di ricette e di grande fantasia in cucina! Ma non è ancora il momento di pensarci, ora pensiamo a questa fine dell’anno e quale modo migliore di una bella torta per festeggiare??

Oggi ho una torta un po’ particolare, una vera bomba di gusto! 

Una bella torta variegata di birra e ricotta, praticamente una torta alla birra scura con una variegatura di crema alla ricotta, davvero sensazionale!

 

E poi guardate com’è bella!!! 

birra

 

INGREDIENTI

Per l’impasto alla birra

170 g di burro morbido

280 g di zucchero di canna

3 uova intere

75 g di cacao amaro

1 lattina di birra Guinness (330 mL)

150 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

Per la crema alla ricotta

500 g di ricotta ovina o vaccina

3 tuorli

260 g di zucchero semolato

 
 

PROCEDIMENTO

  • Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero di canna e il cacao amaro;
  • aggiungete le uova una alla volta e amalgamate;
  • unite al composto farine e birra alternandole;
  • tenete da parte.
  • Preparate la crema di ricotta sbattendo uova, zucchero e ricotta.
  • Versate il composto alla birra in una tortiera da 25-28 cm;
  • versateci anche la crema alla ricotta;
  • fate dei movimenti irregolari per mischiare -leggermente- i due composti, in modo da formare una variegatura. Mi raccomando non mischiate troppo o la crema di ricotta verrà incorporata all’impasto di birra;
  • infornate la torta a 180° per circa un’oretta, sfornate e servite.
 

Con questa torta vi auguro un buono e fortunato anno, ci riscriviamo domani! 

Se poi il prossimo anno (domani) avrete ancora voglia di spadellare nel nostro ricettario trovate tante idee!

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