3 saca-rolhas de queijo

Cremoso, sonhador e delicioso, o cavatappi é cozido em um molho de queijo rico aveludado.

Este prato é um excelente acompanhamento ou prato principal! Aumente o sabor e adicione alguns Brócolis cozido no vapor e frango assado para uma refeição mais forte. Adicione os queijos listados na receita abaixo ou use os seus favoritos.
tirando uma colher de 3 Cavatappi de queijo da caçarola



O que é Cavatappi?

Cavatappi é uma obra-prima do macarrão! O macarrão tem a forma de um saca-rolhas e é estriado, então eles se agarram a todo aquele molho de queijo!



Esta forma rústica e saudável combina bem com molhos grossos (como este molho de queijo) ou molhos carnudos como um molho à bolonhesa ! A forma em espiral pegará todo o molho nas curvas para um ótimo sabor em cada mordida.

Este prato é uma ótima maneira de usar as sobras, adicionar um pouco de bacon cozido picado ou fatias de peito de frango cozido para um prato mais forte.



ingredientes para fazer 3 Cavatappi de queijo

Ingredientes e Variações

QUEIJO
Queijos cheddar, gruyere e parmesão oferecem um sabor completo! Alterne usando seus queijos favoritos: suíço, havarti ou mussarela.

MASSA
Caso o cavatappi não seja encontrado, escolha uma massa com um formato que segure o molho de queijo. Rigatoni, penne, fusilli são boas escolhas.



MOLHO
Este é um básico molho de queijo que começa com um roux (manteiga e farinha cozidas juntas). O leite é adicionado e cozido até ficar espesso e borbulhante.

Como fazer queijo cavatappi

  1. Cozinhar macarrão - Cozinhe macarrão Ao dente (um pouco firme). Lembre-se de que vai cozinhar um pouco mais no forno.
  2. Fazer molho - Enquanto isso, refogue a cebola na manteiga. Junte a farinha e cozinhe. Junte o leite e as natas até ficar homogêneo.

Molho de queijo derretido para fazer 3 Cavatappi de Queijo

  1. Adicionar Queijo - Adicione os temperos, retire a panela do fogo e misture com o queijo.
  2. Assar - Combine o cavatappi e o queijo em um prato e leve ao forno até dourar e espumante.

3 Cavatappi de queijo em tigelas e uma caçarola

Servir com…

Este cavatappi é rico, então adoramos servi-lo com algo fresco e / ou leve.

Lados

Segredos para o sucesso

  • Assim que a farinha e a manteiga estiverem cozidas, adicione o leite / creme um pouco de cada vez, mexendo após cada adição. A mistura será muito grosso no início.
  • Assim que o molho engrossar, retire-o do fogo antes de adicionar o queijo. Cozinhar o queijo em alta temperatura pode fazer com que ele se separe.
  • Para dourar um pouco o queijo, ligue o forno para grelhar por um ou dois minutos antes de servir.

Massa Cremosa De Queijo

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close up do cremoso 3 Cheese Cavatappi 5a partir de6votos AnáliseReceita

3 saca-rolhas de queijo

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar47 minutos Tempo de descanso5 minutos Tempo total1 hora 12 minutos Porções6 AutorHolly Nilsson Este 3 Cheese Cavatappi é cremoso, extravagante e perfeito para uma multidão! Impressão Alfinete

Ingredientes

  • 1 libra saca rolhas
  • 1 pequeno cebola em cubos, cerca de ⅔ xícara
  • xícara manteiga
  • xícara farinha de trigo
  • 1 ¾ xícaras leite
  • 1 ¼ xícara creme leve cerca de 10-12% MF
  • ½ colher de chá sal temperado
  • ½ colher de chá pó de alho
  • ¼ colher de chá Pimenta
  • 3 xícaras queijo cheddar picante trincado
  • 1 xícara queijo Gruyère ou queijo suíço, ralado
  • ½ xícara queijo parmesão fresco trincado
Cobertura
  • 1 xícara queijo cheddar picante trincado

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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
  • Cozinhe o cavatappi al dente (firme) de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
  • Enquanto isso, cozinhe a cebola na manteiga em fogo médio até ficar macia. Junte a farinha e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione o leite e as natas um pouco de cada vez, mexendo até ficar homogêneo após cada adição.
  • Junte os temperos e leve para ferver em fogo médio e deixe ferver por 1 minuto.
  • Retire do fogo e misture os queijos ralados até ficar homogêneo e cremoso.
  • Misture o molho com os cavatappi cozidos e espalhe em uma assadeira 9x13 untada.
  • Cubra com o queijo restante e leve ao forno por 22-27 minutos ou até espumante. Não cozinhe demais.
  • Descanse 5 minutos antes de servir.

Notas de receita

As sobras podem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas em um prato até ficar bem aquecido.

Informação nutricional

Calorias:931,Carboidratos:69g,Proteína:42g,Gordo:54g,Gordura saturada:33g,Colesterol:167mg,Sódio:1003mg,Potássio:420mg,Fibra:3g,Açúcar:7g,Vitamina A:1732IU,Vitamina C:1mg,Cálcio:989mg,Ferro:doismg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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