Albero di Natale di pane, semplice o creativo

Per impreziosire la nostra tavola durante le festività prepariamo un creativo albero di Natale di pane!

Ecco due idee da portare in tavola 🙂

 

Albero di Natale di pane

 

Ingredienti

500 g di farina 0

15 g di lievito di birra fresco

300 g di acqua o latte

40 g di olio d’oliva

15 g di sale fino

Nero di seppia, concentrato di pomodoro, polpa di barbabietola, spinaci lessati e strizzati q.b.

 

Procedimento

Sciogliamo il lievito di birra nell’acqua, o latte, con un pizzico di zucchero. Aggiungiamo tutto alla farina e cominciamo a impastare.

A questo punto dobbiamo decidere se fare un albero di Natale di pane semplice o tutto colorato, come questo.

Dividiamo, quindi, l’impasto in tante parti quanti i colori che vogliamo realizzare. Per l’impasto nero aggiungiamo qualche cucchiaio di nero di seppia, per il rosso il concentrato di pomodoro, per il rosa/viola la purea di barbabietola e per il verde gli spinaci lessati e frullati. 

Impastiamo per qualche minuto gli ingredienti, infine uniamo sale e olio.

Continuiamo a lavorare con l’impastatrice o con le mani fino a ottenere una pagnotta morbida e omogenea (o più palline se abbiamo diversi colori). 

Ora la mettiamo a lievitare in un luogo caldo e asciutto, per circa 3 ore, fino al raddoppio del volume. 

Trascorso questo tempo dividiamo i vari impasti in palline da circa 40 g di peso, quasi quanto un pugno. Li disponiamo su una teglia con carta da forno, cercando di comporre un albero di Natale coi vari colori. 

Lasciamo lievitare nuovamente, per circa 40 minuti, poi inforniamo a 180°C per 25 minuti o fino a cottura. 

albero di Natale di pane

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