Bacalhau Assado com Tomate e Alcaparras

O bacalhau assado é delicadamente cozido em molho de manteiga de limão e rodeado de tomates assados ​​e alcaparras.

Esta é uma receita de peixe perfeita, rápida e fácil, que pode ficar pronta em menos de 30 minutos. É simples, mas fresco e saboroso!



close up de bacalhau cozido com tomate e alcaparras em uma panela



Adoramos esta receita de Bacalhau Assado.

  • É simples e rápido!
  • O peixe sai sempre tenro e escamoso.
  • É leve, fresco e uma alternativa saudável à carne vermelha.

ingredientes para fazer Bacalhau Assado com Tomates e Alcaparras



Ingredientes

CÓDIGO Se os filés forem muito grandes, substitua-os por lombos de bacalhau, que são mais curtos, mas mais gordos. Eles levarão mais tempo para cozinhar e um termômetro de carne deve ser usado para garantir que estejam totalmente cozidos. Ambos os pedaços de bacalhau podem ser encontrados frescos ou congelados!

MOLHO O suco de limão e a manteiga combinam perfeitamente com o sabor suave e amanteigado do bacalhau.

TOMATES Os tomates torrados conferem ao prato um sabor salgado e um toque de cor.



MANJERICÃO As ervas frescas são a forma perfeita de terminar este prato antes de servir.

Variação: Uma cobertura leve à milanesa pode ser feita combinando algumas migalhas de pão Panko com azeite, raspas de limão e uma pitada de queijo parmesão. Polvilhe por cima do peixe antes de assar.

TIPO PRO: Coloque o peixe assado sob a grelha por 1 minuto para obter uma crosta mais crocante por cima.

óleo e tomate em uma panela para fazer bacalhau assado com tomate e alcaparras

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Como fazer bacalhau

É tão fácil fazer este bacalhau suculento e escamoso, e bastam alguns passos rápidos de preparação para um peixe perfeito!

  1. Misture o bacalhau com o suco de limão e 1 colher de chá de azeite em uma tigela. Coloque na geladeira.
  2. Misture os tomates com o restante azeite, alho, manjericão, alcaparras, sal e pimenta assada.
  3. Junte o bacalhau com tomate assado e alcaparras, regue com manteiga sobre o bacalhau e leve ao forno de acordo com a receita abaixo .

mistura de frango e tomate em uma panela para fazer bacalhau assado com tomate e alcaparras

O que servir com bacalhau cozido

Sobras

  • Guarde as sobras de bacalhau em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Faz ótimas sobras como Tacos de peixe !
  • Reaqueça no micro-ondas, sirva frio sobre uma salada ou embrulhe em um embrulho para o almoço de um dia útil.
  • O bacalhau pode ser congelado por até dois meses se embrulhado bem, mas a textura não será a mesma depois de descongelado. Neste caso, use-o em sopas ou ensopados.

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close up de bacalhau cozido com tomate e alcaparras em uma panela 5a partir de1voto AnáliseReceita

Bacalhau assado

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinharvinte minutos Tempo total30 minutos Porções4 AutorHolly Nilsson Bacalhau assado com tomate cereja e temperos é uma entrada saudável e saborosa que fica pronta em 30 minutos! Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • 4 filetes de bacalhau 5-6 onças cada
  • 1 colher de sopa suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa azeite + 1 colher de chá, dividido
  • dois xícaras tomate cereja dividido pela metade
  • dois cravo alho picado
  • ¼ colher de chá manjericão seco
  • dois colheres de sopa alcaparras
  • 1 colher de chá tempero de limão com pimenta
  • sal provar
  • dois colheres de sopa manteiga derretido
  • salsa fresca e manjericão para servir opcional

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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Misture o bacalhau com o suco de limão e 1 colher de chá de azeite. Coloque na geladeira.
  • Misture os tomates com a colher de sopa restante de azeite, alho, manjericão, alcaparras e sal e pimenta a gosto. Coloque em uma assadeira 9x13 e leve ao forno por 10 minutos.
  • Retire o bacalhau da geladeira e aninhe na frigideira com os tomates. Regue a manteiga derretida sobre o bacalhau.
  • Asse por 11-14 minutos ou apenas até ficar opaco e o peixe descascar facilmente. Não cozinhe demais.
  • Retire do forno e polvilhe com salsa e manjericão antes de servir.

Notas de receita

Se seus filés de peixe forem mais grossos, eles precisarão de mais tempo.

Informação nutricional

Calorias:838,Carboidratos:4g,Proteína:161g,Gordo:quinzeg,Gordura saturada:5g,Gordura trans:1g,Colesterol:402mg,Sódio:655mg,Potássio:3901mg,Fibra:1g,Açúcar:doisg,Vitamina A:908IU,Vitamina C:28mg,Cálcio:162mg,Ferro:4mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Palavra-chaveBacalhau Assado, Receita de Bacalhau Assado, Melhor Bacalhau Assado, como fazer Bacalhau Assado CursoPeixe, Acompanhamento Cozinhouamericano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui . close up de Bacalhau Assado com Tomates e Alcaparras na frigideira com escrita Bacalhau Assado com Tomate e Alcaparras com Título Bacalhau assado com tomate e alcaparras na panela antes e depois de cozinhar com um título