Pasta e fagioli fatta in casa: comfort food autunnale
Cosa c’è di più confortante della pasta e fagioli? La pasta e fagioli fatta in casa coi sapori di una volta! Pasta e fagioli…
Zuppe e vellutate
Vellutata di zucchine, colore e sapore sorprendenti
Un piatto che profuma d’estate e risolve il problema del “cosa cucino con questo caldo?”, almeno in casa mia. La vellutata di zucchine è…
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Ricette con la barbabietola: crema e spaghetti con pancetta
Non l’avrei mai immaginato, eppure è successo. Ora non so se sono più sorpresa dal fatto che la torta di barbabietole e cacao fosse…
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Vellutata di piselli con chips di buccia di patata
Tra i passati di verdura il mio preferito è sicuramente la vellutata di piselli, un po’ per il sapore, un po’ per il suo…
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Vellutata di carote con fiori di rosmarino
Dopo la vellutata di asparagi e quella di piselli passiamo alla vellutata di carote. Insomma, questo marzo è stato un po’ il mese della…
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Vellutata di asparagi e patate cremosissima e leggera
Arriverà o no quest’anno la primavera? Io ne ho proprio bisogno! Vediamo se preparando una vellutata di asparagi e patate si convincerà a scaldare le nostre…
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Ricetta della ribollita toscana: zuppa di pane e verdure
E’ sabato, apri il frigo e non vedi altro che verdure un po’ appassite. In dispensa solo un pezzo di pane secco e qualche…
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Zuppa d’orzo con la zucca: un cremosissimo comfort food
Il periodo della zucca, ahimè, sta volgendo al termine. Da fine febbraio, difatti, finirà la stagione di raccolta della zucca e dovremo aspettare settembre…
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Crema di cavolo viola con salsiccia e pinoli
Non so da voi, ma in casa mia Gennaio è il mese delle zuppe. Un po’ per rimettersi in forma, un po’ per combattere…
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Crema vellutata di broccoli con Olio Spinosanto e pinoli
Poco prima della fine dell’anno vi ho parlato di una nuova collaborazione su Magna e Tes, ricordate? Vi ho scritto a proposito dell’Azienda Maria…
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Il curioso mondo del brodo: quali, quanti, come?
Il post con i consigli per un brodo come si deve vi è particolarmente piaciuto, perciò mi sono chiesta perchè non proporvene uno in…
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5 Consigli per un brodo perfetto
Qualche giorno fa, mentre saltavo da un canale all’altro in cerca di un film da guardare, mi sono imbattuta in una rubrica gastronomica in…
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Vellutata di castagne e zucca: scalda cuore, mani e stomaco!
Buon pomeriggio! Freddino oggi, eh? Qui a Modena le temperature stanno scendendo sempre più e io, reduce da tre giorni di influenza pesantissima, ho…
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Vellutata porri e patate o Vichyssoise
Buonasera! Stasera prepariamo un classico, una vellutata che piace quasi a tutti ed è anche molto semplice da fare. Fatta in questo modo è…
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Pappa al pomodoro e salutiamo l’estate
Viste le condizioni meteo degli ultimi giorni penso si possa salutare definitivamente l’estate. Detto questo, tra qualche giorno splenderà nuovamente un sole cocente e…
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Zuppa di wonton e verdure, un piatto completo
Sì, adesso arriviamo alla ricetta della zuppa di wonton ma prima alcune curiosità dall’Oriente. Sapevate che la cultura culinaria orientale si basa sulla filosofia…
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Brodo di carne
Oggi sfatiamo qualche mito in merito al tanto amato brodo di carne! Chi lo chiama “fondo di carne” chi brodo, voi chiamatelo come volete. Che…
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Passato di cannellini che si cuoce da sè
Ieri pomeriggio mi è venuto un terribile mal di schiena, forse per la troppa attività fisica o per l’intenso pomeriggio di ‘regali di Natale…
