Pasta e fagioli fatta in casa: comfort food autunnale
Cosa c’è di più confortante della pasta e fagioli? La pasta e fagioli fatta in casa coi sapori di una volta! E proprio perché…
Zuppe e vellutate
Vellutata di zucchine, colore e sapore sorprendenti
Un piatto che profuma d’estate e risolve il problema del “cosa cucino con questo caldo?”, almeno in casa mia. La vellutata di zucchine è…
Condividi
Ricette con la barbabietola: crema e spaghetti con pancetta
Non l’avrei mai immaginato, eppure è successo. Ora non so se sono più sorpresa dal fatto che la torta di barbabietole e cacao fosse…
Condividi
Vellutata di piselli con chips di buccia di patata
Tra i passati di verdura il mio preferito è sicuramente la vellutata di piselli, un po’ per il sapore, un po’ per il suo…
Condividi
Vellutata di asparagi e patate cremosissima e leggera
Arriverà o no quest’anno la primavera? Io ne ho proprio bisogno! Vediamo se preparando una vellutata di asparagi e patate si convincerà a scaldare le nostre…
Condividi
Ricetta della ribollita toscana: zuppa di pane e verdure
E’ sabato, apri il frigo e non vedi altro che verdure un po’ appassite. In dispensa solo un pezzo di pane secco e qualche…
Condividi
Zuppa d’orzo con la zucca: un cremosissimo comfort food
Il periodo della zucca, ahimè, sta volgendo al termine. Da fine febbraio, difatti, finirà la stagione di raccolta della zucca e dovremo aspettare settembre…
Condividi
Crema di cavolo viola con salsiccia e pinoli
Non so da voi, ma in casa mia Gennaio è il mese delle zuppe. Un po’ per rimettersi in forma, un po’ per combattere…
Condividi
Crema vellutata di broccoli con Olio Spinosanto e pinoli
Poco prima della fine dell’anno vi ho parlato di una nuova collaborazione su Magna e Tes, ricordate? Vi ho scritto a proposito dell’Azienda Maria…
Condividi
Il curioso mondo del brodo: quali, quanti, come?
Il post con i consigli per un brodo come si deve vi è particolarmente piaciuto, perciò mi sono chiesta perchè non proporvene uno in…
Condividi
Un brodo perfetto? 5 Consigli per prepararlo!
Qualche giorno fa, mentre saltavo da un canale all’altro in cerca di un film da guardare, mi sono imbattuta in una rubrica gastronomica in…
Condividi
Vellutata di castagne e zucca: scalda cuore, mani e stomaco!
Buon pomeriggio! Freddino oggi, eh? Qui a Modena le temperature stanno scendendo sempre più e io, reduce da tre giorni di influenza pesantissima, ho…
Condividi
Vellutata porri e patate o Vichyssoise
Buonasera! Stasera prepariamo un classico, una vellutata che piace quasi a tutti ed è anche molto semplice da fare. Fatta in questo modo è…
Condividi
Pappa al pomodoro e salutiamo l’estate
Viste le condizioni meteo degli ultimi giorni penso si possa salutare definitivamente l’estate. Detto questo, tra qualche giorno splenderà nuovamente un sole cocente e…
Condividi
Zuppa di wonton e verdure, un piatto completo
Prima di parlare di zuppa di wonton e verdure ci tengo a fare due chiacchiere con voi circa la cucina asiatica 🙂 Sapevate che…
Condividi
Brodo di carne
Oggi sfatiamo qualche mito in merito al tanto amato brodo di carne! Chi lo chiama “fondo di carne” chi brodo, voi chiamatelo come volete. Che…
Condividi
Passato di cannellini che si cuoce da sè
Ieri pomeriggio mi è venuto un terribile mal di schiena, forse per la troppa attività fisica o per l’intenso pomeriggio di ‘regali di Natale…
