Magna e Tes è un progetto tutto mio: è un servizio di cucina e pasticceria a domicilio diverso da qualsiasi altro, unico nel suo genere. E’ nato per passione e per necessità, per voglia di esprimere le mie idee e il mio personale concetto di cucina. 

Per quel che riguarda la cucina mi occupo di svariate tipologie di evento, per darti un’idea:

  • coffee break, light lunch ed eventi aziendali;
  • cene, pranzi e brunch a domicilio per privati;
  • buffet semplici o rinforzati, salati e/o dolci (sweet tables);
  • aperitivi e apericena;
  • feste a tema (es. baby shower, compleanni..);
  • cene con format (per esempio, “polentata”);
  • corsi di cucina con degustazione e per occasioni (addii nubilato..);
  • degustazioni (vino, birra, formaggi..). 

In generale, valuto tutte le richieste e mi confronto col cliente per una riuscita ottimale dell’evento. Il mio obiettivo è alleggerire il lavoro di chi mi contatta, facendomi carico di tutti gli oneri organizzativi.

La mia filosofia

Prendi una tazza di stagionalità, impastala con quattro cucchiai di freschezza, 100 mL di tradizione e una manciata di innovazione. Non dimenticare una dose generosa di passione e comincia a impastare. 

Essenzialmente la mia cucina è questo, che io sia a tavola sola, con la famiglia o con ospiti. Prediligo materie prime di stagione, saporite e nutrienti, le cucino rispettandone le proprietà e le servo esaltandone i colori. Saltello tra tradizione e innovazione perchè adoro le mie radici, ma credo nel progresso in tutti i campi.

Propongo sempre più tipologie di menù, in base ai gusti e al budget degli ospiti, e a richiesta faccio anche cucina vegetariana-vegan, etnica e non solo.

Coltivo un orto con frutta, verdura ed erbe aromatiche: finocchietto, basilico, timo e menta sono solo parte degli aromi che utilizzo in cucina. 

Adoro conoscere piccole realtà agricole-artigiane e utilizzare i loro prodotti per le mie ricette, metterli in tavola per i miei ospiti. Supporto l’agricoltura a km 0, il commercio equo-solidale e la sostenibilità produttiva.

Amo la natura e cerco di non produrre scarti alimentari, nel mio blog le ricette ‘anti spreco’ sono davvero tante!

Come funziona

Puoi contattarmi senza impegno, per chiedermi informazioni e menù. Insieme definiamo la data per il tuo evento, il numero di partecipanti (almeno sei, al di sotto di questo numero i prezzi sono più alti), il menù e tutti i dettagli. Il giorno del tuo evento io sarò impegnata a cucinare e allestire tutto, mentre tu potrai rilassarti e goderti il momento.

E a fine serata? Tu non dovrai fare nulla se non riposarti, ci penserò io a sistemare tutto!

Mi occupo anche di

Alcune precisazioni

  • Rispetto a tanti altri chef a domicilio ho costi piuttosto accessibili ma è logico questi non siano paragonabili a un ristorante. Cucino e faccio la spesa in giornata solo per un gruppo di persone, cerco di offrire un servizio indimenticabile e curo ogni dettaglio. Va da sé che una mia cena (servizio+spesa) non può costare 20€ a persona..
  • NON sono un ristorante (nè home restaurant), sono una Chef a domicilio con un laboratorio domestico -autorizzato-. Prediligo cene ed eventi per gruppi, piuttosto che per coppie (che comunque accetto, chiedendo un prezzo un po’ più alto a persona) poiché ho spese piuttosto alte! Del resto, ingredienti di prima qualità e cura dei dettagli costano. 
  • Ho uno stile di cucina creativo, gnocco e tigelle puoi mangiarli più buoni nelle tante trattorie modenesi. Una cena con me è qualcosa di diverso, un’esperienza tra cibo e atmosfera. 
  • Ho la partita IVA, pago le tasse (anche tante), ho conseguito certificati HACCP, somministrazione di bevande e alimenti e sicurezza sul lavoro. Non mi sono improvvisata chef o pasticcera! E sì, ho un laboratorio domestico -autorizzato- ma questo non rende la mia attività meno professionale o meno meritevole delle altre. 
  • Ti prego di NON chiedermi come ho fatto o cosa devi fare tu per svolgere questa professione. Ti invito a informarti da enti e sedi apposite, come ho fatto io.