Sopa Creme de Cogumelos

Sopa de Creme de Cogumelos Caseiro é uma deliciosa e saborosa receita de sopa perfeita para almoçar ou jantar leve e delicioso! Esta sopa cremosa é carregada com cogumelos frescos para um sabor rico que você não será capaz de resistir!

Sirva junto com uma salada fresca e Pão de Alho Caseiro ou Biscoitos de Leitelho Caseiros Fáceis para mergulhar.



Foto aérea de duas tigelas de sopa de creme de cogumelos



Os cogumelos são um dos meus vegetais favoritos de todos os tempos. Têm um sabor delicioso a terra e ficam perfeitos numa sopa cremosa. Sirva com assados ​​na hora Rolinhos de jantar de 30 minutos e manteiga de alho caseira para ensopar qualquer coisa boa no fundo da tigela!

Ingredientes da sopa de creme de cogumelos

Esta receita precisa de apenas alguns ingredientes básicos, creme, caldo, cogumelos e um pouco de vinho branco para aprofundar os sabores. Uma pitada de tomilho e uma folha de louro são os sabores perfeitos para complementar esta deliciosa sopa!



Você pode usar qualquer tipo de cogumelo que quiser (eu uso cremini)! Existem tantas opções boas por aí, mas não se preocupe, todas resultarão em uma sopa maravilhosa. Se você quer economizar tempo, compre cogumelos fatiados.

Foto aérea de cogumelos em uma panela branca com uma colher de pau

Cogumelos para sopa de cogumelos



  • Os cogumelos Cremini são os meus favoritos pelo sabor que acrescentam. Eles também irão adicionar um pouco de cor a uma sopa branca e cremosa. Ele mantém o mesmo sabor, mas fornece uma cor um pouco mais profunda no produto acabado.
  • Cogumelos de botão brancos são os cogumelos mais comumente usados, mas você pode usar qualquer tipo que desejar!
  • Os bebês bellas são basicamente cogumelos marrons de botão e têm uma cor mais escura e um sabor um pouco mais rico.

Uma vez que há tão poucos ingredientes nesta sopa, não economize na qualidade! Recomendamos o uso de creme de leite fresco espesso (ou leite evaporado, se você não tiver creme), manteiga de verdade em vez de margarina ... bem, essa é a ideia!

Close da sopa de creme de cogumelos em uma concha

Como fazer sopa de creme de cogumelos

Cogumelos são uma ótima base para qualquer receita porque eles têm um sabor muito terroso (eu até faço o meu próprio sopa caseira de cogumelos condensados para uso em caçarolas).

Esta receita de sopa cremosa vem facilmente junto!

  1. Cozinhe a cebola e os cogumelos na manteiga até ficarem macios e os sucos se soltarem!
  2. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar. Polvilhe com farinha, adicione o caldo e cozinhe.
  3. Pique ou bata a sopa na consistência desejada. Adicione o creme e cozinhe até engrossar.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com um pão grosso ou crocante ou croutons de alho parmesão e uma salada crocante de lado! Foi seu estômago roncando ou o meu? Eu amo essa sopa!

Foto aérea da sopa de creme de cogumelos em uma panela branca

Sobras obtidas?

Se você sobrar sopa de cogumelos, pode reaquecê-la delicadamente no fogão (ou no micro-ondas). É ótimo mexido em caçarolas ou até mesmo com arroz para uma refeição fácil!

Você pode congelar a sopa de creme de cogumelos? Eu geralmente não recomendo sopas à base de creme de congelamento, pois elas podem ficar granuladas. Se você quiser congelar esta sopa, sugiro congelá-la antes de adicionar o creme.

Mais ótimas sopas cremosas!

Foto aérea de duas tigelas de sopa de creme de cogumelos 5a partir deonzevotos AnáliseReceita

Creme de Cogumelos

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar35 minutos Tempo totalcinquenta minutos Porções4 porções AutorHolly Nilsson Esta receita é ótima sozinha ou servida com sua entrada favorita! Experimente na sua próxima caçarola de atum ou servido com costeletas de porco assadas! Impressão Alfinete

Ingredientes

  • 1 cebola pequena finamente cortado
  • ½ colher de chá Tomilho
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • ¾ libra cogumelos marrom ou branco, fatiado
  • 1 dente de alho alho
  • dois colheres de sopa farinha de trigo
  • ½ xícara vinho branco
  • 3 xícaras caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara creme de leite

Siga a Spend with Pennies no Pinterest

Instruções

  • Cozinhe a cebola e o tomilho na manteiga por 3 minutos ou até ficarem ligeiramente macios. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que os sucos sejam liberados, cerca de 5 minutos. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Cozinhe os cogumelos por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até quase evaporar (cerca de 4-5 minutos).
  • Polvilhe farinha sobre os cogumelos e mexa. Adicione o caldo de galinha um pouco de cada vez até ficar homogêneo. Adicione a folha de louro e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos descoberto.
  • Descarte a folha de louro. Retire cerca de ½ xícara de cogumelos e pique finamente (ou misture com um pouco de líquido, se preferir). Volte à sopa com creme de leite.
  • Cozinhe mais 3 minutos e sirva.

Notas de receita

Depois que a sopa estiver cozida (antes de adicionar o creme), você pode fazer um purê se preferir uma sopa mais macia ou pique cogumelos e volte à sopa para atingir a consistência desejada.

Informação nutricional

Calorias:346,Carboidratos:10g,Proteína:5g,Gordo:31g,Gordura saturada:19g,Colesterol:104mg,Sódio:749mg,Potássio:510mg,Fibra:1g,Açúcar:3g,Vitamina A:1135IU,Vitamina C:16,7mg,Cálcio:61mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Palavra-chaveSopa Creme de Cogumelos CursoAlmoço, Sopa Cozinhouamericano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui .

REPIN esta deliciosa receita de sopa

Concha de creme de sopa de cogumelos com um título

Um pote de sopa de creme de cogumelos guarnecido com salsa e um título Sopa de creme de cogumelos sendo retirada da panela com uma concha e com escrita. Um pote de sopa de creme de cogumelos e duas tigelas cheias de sopa com um título Uma panela de sopa de creme de cogumelos e uma panela com cogumelos salteados abaixo do título.