Arroz da terra

O arroz sujo é um alimento básico do sul e é fácil entender por quê!

A carne tenra é dourada e refogada com cebola, pimentão e aipo, em seguida, finalizada com arroz fofo e saboroso Tempero cajun para lhe dar uma refeição completa!



Arroz sujo em uma tigela



como fazer mostacioli com carne moída

O que é arroz sujo

Eu amo todos os tipos de comida Cajun, de frango cajun e camarão a gumbo, eu simplesmente não me canso de comer! Este Dirty Rice é apenas mais um favorito na minha coleção!

Independentemente de onde você é, arroz (especialmente em um caçarola de arroz ) é realmente um prato tão reconfortante! Arroz da terra é o alimento básico de Nova Orleans e um prato simples que combina carne, linguiça e fígado de frango picado com pimentão e cebola. É tudo temperado com nosso tempero Cajun favorito e arroz cozido com perfeição.



Algumas receitas de arroz sujo usam coisas diferentes como cenouras, batatas ou cogumelos, mas eu realmente prefiro que este prato seja preparado simplesmente com ingredientes tradicionais. Se desejar, você pode adicionar os vegetais que tiver à mão nesta receita!

Arroz Sujo em uma panela com cebolinha

Como fazer arroz sujo

Arroz sujo, arroz sujo - como você quiser chamá-lo - é na verdade feito com arroz branco, mas fica com a cor suja dos temperos e da carne adicionados ao prato! Esta receita de arroz sujo usa um delicioso tempero tempero cajun caseiro . Acho que caseiro tem muito sabor (e muito menos sal), mas comprado na loja também vai funcionar!



Nesta versão de arroz sujo, uso uma combinação de carne moída magra, salsicha e fígado de frango picado. Se você nunca comeu fígado de frango antes, este é o momento perfeito para experimentá-lo. Eles são picados bem pequenos e combinados com tantos sabores incríveis. Embora não se destaquem, eles definitivamente adicionam alguma riqueza ao prato (além de serem um ingrediente tradicional). Se você realmente não pode / não quer comer fígados de frango, pode deixá-los de fora, mas vale a pena tentar!

calda de manteiga de amendoim com leite condensado e gotas de chocolate

Arroz Sujo em uma tigela com cebolinha

Embora seja tradicional usar linguiça defumada (ou carne de porco moída) com os fígados de frango, adoro o sabor que a linguiça moída adiciona. Sinta-se à vontade para usar linguiça defumada em fatias, se preferir!

Para facilitar o trabalho de picar os fígados de frango, congele-os por cerca de 20-30 minutos antes de picar! Isso torna a tarefa muito fácil.

1 xícara de arroz seco faz quanto cozido

Arroz Sujo em uma panela com uma colher

Eu começo dourando toda a carne até que nenhum rosa fique. Depois de dourar, escorra a gordura e amoleça os vegetais. Finalmente, adiciono arroz cru e caldo e deixo os sabores cozinharem direto no arroz. Se você quiser substituir o arroz branco por qualquer outro tipo, apenas certifique-se de ajustar o tempo de fervura de acordo para que tenha a chance de cozinhar corretamente!

A coisa bonita sobre o arroz sujo é que é uma refeição de uma panela, o que significa menos pratos em uma noite de semana agitada!

Embora o arroz sujo seja uma refeição completa perfeita por conta própria, às vezes servimos como acompanhamento. Se o estivermos comendo como prato principal, um acompanhamento de verduras ou outro vegetal cozido no vapor e um pão de milho é a refeição perfeita!

Arroz Sujo em uma tigela com cebolinha 5a partir de47votos AnáliseReceita

Arroz da terra

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar35 minutos Tempo totalcinquenta minutos Porções4 porções AutorHolly NilssonArroz temperado tenro misturado com carne magra, linguiça de porco e fígado de frango para uma refeição perfeita e fácil. Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • 1 colher de sopa azeite
  • 8 onças carne moída magra
  • 8 onças salsicha a granel
  • ½ xícara fígado de galinha picado, opcional
  • 1 cebola média picado
  • 1 Pimenta verde picado
  • 1 xícara salsão picado
  • 3 cravo alho picado
  • 1 ½ colheres de chá Tempero cajun
  • 1 ½ xícaras arroz branco cru
  • 3 ½ xícaras caldo de galinha Eu uso baixo teor de sódio
  • dois folhas de louro
  • sal e pimenta a gosto
  • cebola verde para enfeitar

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Instruções

  • Aqueça o azeite em fogo médio-alto em um forno holandês ou panela de fundo pesado.
  • Adicione carne, salsicha e fígado de frango (se usar). Cozinhe até que não haja mais rosa.
  • Adicione a cebola, o alho, o pimentão verde, o aipo e o tempero Cajun. Mexa até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  • Adicione o arroz, o caldo e as folhas de louro. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-23 minutos ou até o arroz estar cozido.
  • Enfeite com cebolinha e sirva.

Notas de receita

Congele os fígados de frango por cerca de 20-30 minutos para facilitar a trituração.

Informação nutricional

Calorias:435,Carboidratos:22g,Proteína:22g,Gordo:27g,Gordura saturada:8g,Colesterol:98mg,Sódio:425mg,Potássio:525mg,Fibra:1g,Açúcar:doisg,Vitamina A:1245IU,Vitamina C:28,8mg,Cálcio:43mg,Ferro:2,8mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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Palavra-chaveArroz da terra CursoAcompanhamento Cozinhouamericano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui .

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