Carne Batida Frita Fácil

Fácil B eef Stir Fry é o prato perfeito de inspiração chinesa que você pode fazer em casa. Para obter um sabor delicioso, use muito Lã, seus vegetais favoritos e, claro, um ótimo molho.

o que você pode fazer com picles

Sirva esta carne refogada com arroz branco , macarrão de ovo ou próximo a arroz frito !



Foto aérea de Beef Stir Fry em uma tigela branca



Carne para Batata Frita

Então, que tipo de carne é melhor para fritar? Eu uso lombo ou bife de flanco na minha receita de refogado de carne porque é saboroso, acessível e pode ser facilmente amaciado. Você também pode usar bife. O segredo para fazer o melhor refogado de carne usando bife de flanco está em como você corta a carne. Fatias finas, ao longo do grão, são a chave. Veja como fazer:

  • Apare qualquer casca prateada ou outro tecido conjuntivo duro que geralmente envolve um pedaço de carne.
  • Observe a forma como os grãos estão correndo, você verá longas linhas de músculos.
  • Você deseja cortar as longas linhas (ao longo do grão) para obter a carne mais tenra. Cortei 1/4 de polegada de espessura.

Agora você está pronto para marinar e / ou amaciar.



Foto aérea de Easy Beef Stir Fry em uma panela cercada por ingredientes

Como fazer Beef Stir Fry

Este prato requer um pouco mais de tempo de preparação do que muitas receitas, mas vale a pena! Prepare seus vegetais com antecedência e coloque-os em um recipiente na geladeira. Para tornar as coisas muito fáceis, nossa mercearia vende vegetais salteados e preparados.

por quanto tempo você coloca bagels de pizza no forno
  1. Cozinhe a carne em lotes em uma frigideira untada com óleo ou wok por cerca de 2-3 minutos e depois retire e reserve (a superlotação da frigideira faz com que a carne cozinhe no vapor, não frite).
  2. Cozinhe os vegetais em uma panela quente untada com óleo ou wok por 4-5 minutos. Eles ainda devem estar crocantes. Deixou de lado.
  3. Na mesma panela, misture os ingredientes do molho, leve para ferver e engrosse com o amido de milho. Adicione a carne e os vegetais de volta à panela e cozinhe até ficarem bem aquecidos.

Foto aérea de ingredientes para fritar carne

Fazendo Carne Tender

Você sabe como a comida chinesa sempre tem os pedaços mais tenros de carne e frango? Eles usam uma técnica chamada veludo que deixa a carne tão… aveludada !! Isso envolve jogar a carne (ou frango) com amido de milho e geralmente vinagre de arroz / molho de soja e clara de ovo e deixe marinar um pouco. Em seguida, é geralmente cozido em óleo ou água para completar o processo e, em seguida, é usado em refogados.



Eu sempre atiro minha carne (ou frango para fritada de frango ) com amido de milho enquanto preparo o resto dos ingredientes. Embora não seja exatamente a mesma técnica de veludo encontrada em restaurantes chineses, ela muda a textura da carne e a amacia. O pouco de amido de milho do lado de fora também fica com uma crosta bonita e ajuda a engrossar o molho. Ganha-ganha-ganha!

Foto aérea de Beef Stir Fry em uma panela preta

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Beef Stir Fry em uma tigela branca 4,98a partir de192votos AnáliseReceita

Beef Stir Fry

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar30 minutos Tempo totalcinquenta minutos Porções4 porções AutorHolly Nilsson Refogado com carne é a receita perfeita para refogar em casa. Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • dois colheres de sopa óleo vegetal dividido
  • 1 libra bife de flanco em fatias finas
  • dois colheres de sopa amido de milho
  • 4 xícaras vegetais misturados
Molho
  • 3 cravo alho picado
  • 1 colher de chá gengibre picado
  • xícara suco de laranja
  • xícara agua
  • ¼ xícara molho de soja com baixo teor de sódio
  • 3 colheres de sopa açúcar mascavo
  • 1 ½ colheres de chá óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa amido de milho

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Instruções

  • Tempere o bife com sal e pimenta. Misture com o amido de milho e reserve enquanto prepara os vegetais.
  • Coloque 1 colher de sopa de óleo em uma panela ou wok. Cozinhe a carne em 2 porções pequenas em fogo médio até dourar, cerca de 2-3 minutos (a carne não precisa ser cozida). Retire da panela e reserve.
  • Adicione os vegetais à panela e cozinhe até ficar crocante, 4-5 minutos. Retire da panela e reserve com a carne.
  • Combine os ingredientes do molho exceto amido de milho em uma tigela e mexa bem.
  • Aumente o fogo para médio-alto e adicione o molho. Leve para ferver. Combine o amido de milho com 3 colheres de sopa de água (ou caldo) e adicione ao molho um pouco de cada vez, mexendo até atingir a consistência desejada. Deixe ferver 2 minutos. Adicione os vegetais, a carne (e todos os sucos) à panela e cozinhe até ficar bem quente.
  • Sirva com macarrão ou arroz.

Informação nutricional

Calorias:423,Carboidratos:43g,Proteína:31g,Gordo:quinzeg,Gordura saturada:8g,Colesterol:68mg,Sódio:681mg,Potássio:863mg,Fibra:7g,Açúcar:10g,Vitamina A:9285IU,Vitamina C:29,9mg,Cálcio:84mg,Ferro:3,9mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Palavra-chaverefogado de carne CursoPrato principal CozinhouAsiático, chinês© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui .