Eggnog e Vov: i liquori che profumano di feste

Perfetti per le feste, liquorosi, speziati e super riscaldanti, questi due liquori a base di uova vi faranno impazzire!

Io poi li berrei tutto l’anno…

 

Eggnog e Vov

28-11-16-casa-eggnog-3

INGREDIENTI

Per l’Eggnog

200 g di uova intere

200 g di panna fresca

240 g di latte intero

140 g di zucchero semolato

140 g di liquore -brandy+rhum oppure brandy+marsala-

Cannella, vaniglia e spezie a piacere

 

28-11-16-casa-vov-2

Per il Vov

5 tuorli

400 g di zucchero semolato

400 g di panna fresca

100 g di latte intero

100 g di Marsala

100 g di alcol 90°

Una bacca di vaniglia

 

PROCEDIMENTO

Per l’Eggnog

Montate le uova con lo zucchero finchè diventeranno spumose e gonfie; intanto scaldate in un pentolino il latte, la panna e il liquore con le spezie a piacere (cannella/anice/zenzero, quel che preferite). Attenzione, non dovranno bollire, altrimenti l’alcol evaporerà tutto!

Quando i liquidi saranno tiepidi, dovrete versarli a filo sulle uova -meglio sul bordo della ciotola, piuttosto che direttamente sulle uova- e continuare a montarle con uno sbattitore elettrico.

Le uova perderanno parte della loro spumosità, è normale, ma otterrete comunque una bevanda cremosa e montata.

L’Eggnog si può servire subito, tiepida, oppure versarla in bottiglie di vetro e conservarla in frigorifero.

Per berla nuovamente potrete decidere di scaldarla leggermente, oppure servirla fredda e shakerata, semplicemente agitando la bottiglia per creare un po’ di schiuma.

28-11-16-casa-eggnog-1

Questo è il risultato finito, versato in una coppa per gli ospiti, ma potete anche imbottigliare l’Eggnog e confezionarlo per i vostri regali natalizi homemade!

 

Per il Vov

Altro liquore a base di uova, molto più corposo e alcolico, ottimo servito con panna montata e biscotti!

Come per l’Eggnog si sbattono i tuorli con lo zucchero e si scaldano panna, latte e vaniglia sul fuoco. Si aggiungono alcol e liquore alla panna, poi si versa tutto sui tuorli -lo stesso procedimento di prima: versare a filo sui bordi della ciotola-.

Una volta amalgamato tutto si versa il Vov in bottiglie di vetro e si vede quanto poco tempo ci voglia a finirlo!!

 

28-11-16-casa-vov-1

Vedi sopra per i pacchetti natalizi, anche il Vov riscuote un bel successo!!

 

Per quel che riguarda la conservabilità, entrambi durano almeno due settimane in frigorifero (se, stranamente, non finiscono prima) anche se è meglio berli il prima possibile. Il vov, visto l’alto contenuto di alcol, dura anche un mese.

 

Vuoi altre idee per le bevande? Guarda qui: ricette da bere

O per i regali di Natale? Eccone qui: Dolci di Natale, Salati di Natale

More from Carlotta

Corona salata con mousse di mortadella

  Cosa sarà mai questo fioccone di neve luccicante?? Beh, intanto buona...
Read More

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.