Crosta de torta caseira escamosa

Crosta de torta caseira escamosa do zero, como a vovó costumava fazer! Os comprados em lojas não têm chance contra esta crosta fácil de 4 ingredientes.

Esta crosta fácil e escamosa de torta de manteiga irá convertê-lo em algo real para o resto da vida! Especialmente ao assar um torta caseira de mirtilo ou clássico americano torta de maçã .



sobrecarga de crosta de torta assada



Crosta de Torta Passo a Passo

Embora essa crosta de torta requeira apenas cinco ingredientes, você deve seguir estas dicas para obter o melhor resultado! Depois de pegar o jeito, você estará fazendo tortas como um profissional.

duas imagens mostrando ingredientes para a crosta da torta caseira e uma tigela de farinha misturada com a manteiga



Dicas para uma crosta de torta perfeita

  • Certifique-se de que a manteiga esteja RESFRIADO para a crosta mais escamosa.
  • Use apenas água suficiente para se manterem juntos.
  • Misture apenas até que os pedaços de gordura estejam do tamanho de uma ervilha.
  • Manuseie a massa o mínimo possível.
  • Se o tempo permitir, resfrie a massa antes de rolar.

CORTE NA MANTEIGA: Certifique-se de que a manteiga esteja fria e corte junto com a gordura vegetal em pedaços pequenos com uma faca ou um cortador de massa. Os pedaços de gordura devem ser do tamanho de uma ervilha.

tigela com farinha e cubos de manteiga com um cortador de massa, a manteiga cortada na farinha em uma tigela

ADICIONE ÁGUA FRIA: Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, a uma seção da mistura de farinha (na verdade, coloco gelo na água antes de adicioná-lo).



A massa deve ser levemente umedecida.

adicionar água à mistura de farinha para obter uma crosta de torta caseira em flocos e a crosta de torta formando uma bola em uma tigela

TRANSFIRA A MASSA Usando as mãos, transfira a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada, como uma tábua de corte ou bancada. Lembrar : Manuseie a massa o menos possível depois de adicionar a manteiga e a gordura vegetal. Você realmente deseja manter as gorduras frias para obter os resultados mais escamosos.

Dobre a massa sobre si mesma algumas vezes enquanto a aperta suavemente para que fique firme.

duas imagens, crosta de torta antes de desenrolar e desenrolar em um círculo

ROLO DE MASSA Se necessário, sove a massa algumas vezes rapidamente e divida em duas bolas iguais. (Neste ponto, metade pode ser congelada se você precisar apenas de uma única crosta de torta).

Abra a massa e gire em quartos até que o diâmetro seja de cerca de 30 cm, polvilhando levemente com farinha, conforme necessário.

duas imagens, rolando a crosta da torta por cima do prato de torta e na forma de torta

LINHA A PIE PLATE Role suavemente a massa em torno de um rolo para pegá-la e desenrole-a para colocar sobre uma forma de torta de 9 ″. Deixe uma saliência de ½ ”para selar o topo da torta.

A crosta agora pode ser recheada com recheio de torta ou assada às cegas (o que significa assada vazia para rechear sem recheios).

Para preencher uma crosta de torta

Recheie a crosta da torta com um recheio resfriado (mais uma vez, lembre-se de que você deseja que as gorduras resfriem antes de assar).

Depois que a torta estiver recheada e a segunda crosta puder ser colocada por cima, amasse as bordas e role-as levemente por baixo. A maioria das tortas de frutas requer algum tipo de fenda para permitir que o vapor escape enquanto a torta está assando.

Outra opção é criar um lindo crosta treliça linda e deliciosa!

Para Pré-Assar Torta

Pré-assar uma torta também é chamado de 'cozimento às cegas' e é ótimo para tortas com recheios que não precisam ser cozidos / assados. Aprender como cegar assar uma crosta de torta para seus recheios favoritos.

Para congelar a crosta de torta

Depois de pegar o jeito desta receita fácil de crosta de torta, você vai querer passar uma tarde fazendo várias crostas de torta e congelá-las para as próximas férias ou até mesmo uma torta improvisada de frutas vermelhas!

  • Congelar: Divida a crosta da torta em bolas e congele em um saco para freezer rotulado. Ou você pode enrolá-los em uma forma circular e colocar papel manteiga entre as camadas e, em seguida, colocá-los em um saco para freezer etiquetado.
  • Derreter: Deixe-os atingir a temperatura ambiente e use um pouco de farinha para evitar que grudem em tudo.

Crostas inteiras podem ser congeladas por 3 meses, enroladas em uma assadeira ou como bolas de massa.

Receitas de Torta Deliciosas

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Crosta de torta caseira escamosa

Tempo de preparação30 minutos Hora de cozinhar0 minutos Tempo total30 minutos Porções1 crosta de torta dupla AutorHolly Nilsson Esta crosta de torta fácil é feita com apenas 5 ingredientes e é perfeita para preparar à frente e colocar no congelador! Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • 3 xícaras farinha multiuso
  • 1 colher de chá sal
  • 7 colheres de sopa manteiga fria ao cubo
  • 7 colheres de sopa Encurtando ao cubo
  • ⅓ para ⅔ xícara água gelada

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Instruções

  • Misture a farinha e o sal em uma tigela grande com um batedor.
  • Usando um cortador de massa, corte a manteiga e a gordura vegetal até que a mistura fique do tamanho de ervilhas.
  • Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, em uma área da massa e misture com um garfo. Mova para um lado da tigela e continue adicionando água apenas até a massa ficar umedecida (você não quer que ela fique pegajosa).
  • Depois de misturado, use as mãos para dobrar a massa rápida e suavemente algumas vezes. Divida em duas bolas.
  • Role uma das bolas em um círculo de 30 metros sobre uma superfície levemente enfarinhada.
  • Role suavemente a massa em um rolo e desenrole sobre uma forma de torta de 9 '. Corte as bordas para que você tenha cerca de ½ 'de saliência.
  • Aperte as bordas e asse de acordo com as instruções da receita.

Informação nutricional

Calorias:357,Carboidratos:36g,Proteína:5g,Gordo:22g,Gordura saturada:9g,Colesterol:26mg,Sódio:380mg,Potássio:cinquentamg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:305IU,Cálcio:10mg,Ferro:2,2mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Palavra-chavePie Crust Curso Cozinhouamericano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui . Crosta de torta caseira assada com uma toalha ao lado fazendo crosta de torta, crosta de torta caseira assada