Gelato al fiordilatte fatto in casa, semplice e veloce

Sei un’amante del gelato, ti hanno persino regalato la gelatiera ma non hai ancora provato a farlo in casa? Ma è facilissimo! Ecco la ricetta del gelato al fiordilatte fatto in casa!

 

Gelato al fiordilatte fatto in casa

gelato al fiordilatte fatto in casa  

Ingredienti -per un kg di gelato-

260 g di latte fresco

120 g di panna fresca

90 g di zucchero semolato

30 g di sciroppo di glucosio o miele

5 g di stabilizzante -si trova su internet, potete non metterlo ma il gelato sarà meno cremoso e stabile-

 

Procedimento

Sciogliete lo zucchero con il latte e lo sciroppo di glucosio in una pentola sul fuoco. Portate gli ingredienti a 72°C poi spegnete il fuoco, unite la panna fresca pastorizzata e lo stabilizzante. 

Emulsionate bene gli ingredienti con un frullatore a immersione poi lasciate raffreddare il composto in frigorifero. Versate in gelatiera e fate girare fino a ottenere un gelato cremoso e gonfio. 

gelato al fiordilatte fatto in casa

Conservate in freezer per massimo un mese.

Se sei finito qui c’è sicuramente un BUON motivo!

Il tuo sostegno è prezioso per Magna e Tes perciò, se ti va, seguimi sui Social (Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest) e condividi gli articoli che ti piacciono. E se hai dubbi o vuoi dirmi com’è venuta la ricetta, lascia un commento qui sotto!

Inoltre, per rimanere sempre aggiornato su ricette, guide di viaggio e non solo, iscriviti alla Newsletter di Magna e Tes. Riceverai solo un’email a settimana, ricca di interessanti contenuti da guardare e leggere 🙂

More from Carlotta

Biscotti con glassa cocomero

Ma che caldo fa? Negli ultimi giorni la temperatura si è alzata...
Read More

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.