Gnocchi agli asparagi e pancetta pronti in 10 minuti

Ora che è stagione di asparagi ci coccoliamo con ricette speciali che ne esaltino il sapore.

Ecco gli gnocchi agli asparagi con pancetta e formaggio, un piatto completo bilanciato adatto a tutti i membri della famiglia!

Gnocchi agli asparagi e pancetta

gnocchi agli asparagi

Ingredienti -per due persone-

250 g di gnocchi di patate

Un mazzetto di asparagi

Qualche fetta di pancetta tesa

Formaggio da grattugiare -tipo Parmigiano o Pecorino-

Sale fino, pepe nero, olio evo q.b.

Procedimento

Laviamo e mondiamo con cura gli asparagi poi li dividiamo dalla parte fibrosa -tagliamo l’ultima parte del gambo o la spezziamo con le mani-.

Ora tagliamo gambi e punte a pezzetti regolari e li passiamo in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Li saltiamo per qualche minuto, fino ad ammorbidirli, poi uniamo la pancetta tagliata a pezzetti.

Intanto cuociamo gli gnocchi in acqua bollente salata e appena sono pronti li saltiamo in padella col condimento.

Completiamo con una macinata di pepe nero, un po’ di formaggio grattugiato e serviamo gli gnocchi agli asparagi.

gnocchi agli asparagi

Se sei finito qui c’è sicuramente un BUON motivo!

Il tuo sostegno è prezioso per Magna e Tes perciò, se ti va, seguimi sui Social (Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest) e condividi gli articoli che ti piacciono. E se hai dubbi o vuoi dirmi com’è venuta la ricetta, lascia un commento qui sotto!

Inoltre, per rimanere sempre aggiornato su ricette, guide di viaggio e non solo, iscriviti alla Newsletter di Magna e Tes. Riceverai solo un’email a settimana, ricca di interessanti contenuti da guardare e leggere 🙂

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.