Biscoitos de Merengue da Vovó

Saboroso e delicioso este Bolinhos de Merengue é a receita da minha avó. Pedaços arejados de doçura de limão se dissolvem no minuto em que você os coloca na boca.

Menu fixo de 21 dias 1200 calorias

Se você está procurando uma sobremesa fácil e naturalmente sem glúten, esta receita de merengue sem farinha é a escolha certa!



Biscoitos de merengue em uma tigela com granulado



O que são biscoitos de merengue?

Também conhecidas como biscoitos de merengue francês, essas nuvens almofadadas de doçura têm gosto quase de doce. Eles são feitos de claras de ovo batidas com creme de tártaro e açúcar superfino com um pouco de suco de limão para dar sabor.

O merengue duro é então colocado em rodelas pequenas em uma assadeira e assado em temperatura baixa até ficar seco e crocante, mas não dourado. Merengue italiano é da mesma família, mas é uma cobertura macia feita com xarope de açúcar batido com quente para produzir uma cobertura de bolo brilhante.



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Merengue em uma tigela

Como fazer biscoitos de merengue

Merengues não são difíceis de fazer, mas siga as instruções da receita com cuidado, porque isso produzirá a melhor textura.

  1. Bata os ovos Bata os ovos até formar picos firmes.
  2. Tubo o merengue acabado em uma assadeira.
  3. Assar em uma temperatura baixa até ficar seco e crocante.

eu uso Açúcar refinado (também conhecido como açúcar de padeiro, açúcar refinado ou açúcar de baga). Este açúcar tem uma consistência um pouco mais fina e dissolve-se melhor do que o açúcar granulado normal. Se você não tiver nenhum à mão, coloque um pouco de açúcar em um processador de alimentos e pulse várias vezes até obter grãos uniformemente finos, mas não em pó.



Variações

Cor O corante alimentar de sua escolha tornará seus biscoitos de merengue ainda mais bonitos.

Sabores Aromatizantes de todos os tipos também podem ser usados. Extratos de amêndoa, limão, hortelã-pimenta, coco e baunilha fazem merengues muito saborosos.

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Biscoitos de merengue em pergaminho

Quanto tempo eles duram?

Para todos os padeiros que fazem seus biscoitos de Natal com antecedência, os merengues são a receita perfeita para você. Os merengues podem ser armazenados por até três semanas na despensa ou geladeira, e por quatro meses ou mais no freezer.

Como armazenar biscoitos de merengue

A umidade deixará seus merengues pegajosos e em borracha porque o açúcar absorve a umidade. Para manter seus biscoitos secos e crocantes, armazene em recipientes herméticos ou em sacos de congelamento com zíper.

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Biscoitos de merengue em uma tigela com granulado 5a partir de4votos AnáliseReceita

Biscoitos de merengue da vovó

Tempo de preparaçãovinte minutos Hora de cozinhar1 hora Tempo total1 hora vinte minutos Porções35 biscoitos AutorHolly Nilsson Esses pedaços arejados de doçura do limão quebram e se dissolvem no segundo que você os coloca na boca. Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • dois claras de ovo
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • ¼ colher de chá creme de tártaro
  • xícara Açúcar refinado

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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 225 ° F.
  • Misture as claras e o suco de limão até formar uma espuma. Adicione o tártaro e ajuste a batedeira para médio alto.
  • Junte o açúcar ¼ xícara de cada vez. Continue misturando até que os picos brilhantes e firmes se formem.
  • Pipe em beijos de 1 '. Adicione granulados, se desejar.
  • Asse por 1 hora ou até ficar firme. Desligue o forno e deixe os merengues no forno por pelo menos 3 horas ou durante a noite.

Informação nutricional

Calorias:3,Carboidratos:1g,Proteína:1g,Gordo:1g,Gordura saturada:1g,Sódio:onzemg,Potássio:9mg,Açúcar:1g,Vitamina C:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

Palavra-chaveBolinhos de Merengue CursoBiscoitos, Sobremesa CozinhouAmericano, francês, italiano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui . Biscoitos de merengue em uma tigela azul com escrita Cookies de merengue em uma assadeira e em uma placa de mármore com escrita