Lombo de porco com crosta de ervas

Este lombo de porco com crosta de ervas fácil tem um gosto extravagante, mas, na verdade, é super fácil e rápido !

O lombo de porco é escovado com dijon e depois enrolado em ervas e temperos e assado no forno. É sempre suculento!



Lombo de porco com crosta de ervas antes de cozinhar



Lombo de porco com crosta de ervas

Esta receita de lombo de porco é incrivelmente fácil, mas o sabor é com qualidade de restaurante !

  • A chave está na alta temperatura (e tempo de cozimento) de acordo com a receita abaixo.
  • Ele cozinha em cerca de 25 minutos para uma ótima refeição durante a semana!
  • Este porco sai tão macio que você pode cortá-lo com um garfo.
  • As ervas (secas ou frescas) dão um sabor saboroso que combina com qualquer coisa de Batatas Hasselback para Brócolis e couve-flor torrados .

ingredientes para fazer lombo de porco com crosta de ervas



Lombo de porco vs. Tenderloin

São dois cortes de carne totalmente diferentes.

pão de limão e mirtilo com mistura para bolo

Lombo de porco é um corte pequeno e delgado de carne que é mais macio do que um lombo de porco. Tem cerca de 1 1/2 a 2 'de diâmetro e cerca de 10' de comprimento.

O lombo de porco tem cerca de 12 centímetros de diâmetro e tende a ser um pouco mais duro do que o lombo. Devido à forma / tamanho, o tempo de cozimento é diferente. Nós assar um lombo de porco por cerca de uma hora enquanto este lombo precisa de apenas 20 minutos.



fatiado lombo de porco com crosta de ervas em uma tábua

Como cozinhar o lombo de porco

O lombo de porco com crosta de ervas é super fácil de fazer e fica sempre tenro e suculento!

  1. Pincele o lombo de porco com a mistura de dijon e polvilhe com as ervas.
  2. Doure a parte externa do lombo de porco em óleo em uma frigideira quente de acordo com a receita abaixo .
  3. Asse por cerca de 20 minutos.
  4. Descanse de 5 a 10 minutos antes de fatiar.

TIPO PRO: O lombo de porco vai secar se for cozido demais, então usar um termômetro de carne é importante.

PARA lombo de porco perfeito deve ser cozido apenas a 145 ° F. Isso significa que sua carne de porco terá apenas um toque de rosa no meio. O lombo de porco pode ser (e deve ser) servido com um pouco de rosa no meio para garantir que fique suculento e macio. Encontre mais informações sobre como cozinhar carne de porco em porco.org.

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Lombo de porco com crosta de ervas em um prato com purê de batata doce

Lombo de porco perfeito

  • Certifique-se de usar um lombo de porco (e não um lombo de porco).
  • Roast descoberto para os melhores resultados.
  • A carne de porco é magra e pode facilmente cozinhar demais. Use um termômetro de carne para garantir que a carne de porco alcance 145 ° F. Eu removo a carne de porco do forno entre 140-142 ° F e ela continuará a crescer enquanto descansa.
  • Deixe a carne de porco descansar pelo menos 5-10 minutos antes de servir.

Nossos pratos favoritos

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close up de lombo de porco com crosta de ervas 5a partir de6votos AnáliseReceita

Lombo de porco com crosta de ervas

Tempo de preparação10 minutos Hora de cozinhar2,3 minutos Tempo de descanso5 minutos Tempo total38 minutos Porções6 AutorHolly Nilsson Lombo de porco esfregado em ervas e assado até ficar suculento e macio! Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • 1 libra lombo de porco
  • 1 colher de sopa Mostarda dijon
  • dois colheres de sopa azeite dividido
  • 1 colher de chá eu sou salgueiro
  • dois colheres de chá alecrim fresco finamente picado
  • dois colheres de chá salsinha finamente picado
  • 1 colher de chá folhas frescas de tomilho
  • ½ colher de chá sal kosher
  • ¼ colher de chá Pimenta preta da terra

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Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio.
  • Misture a mostarda Dijon, 1 colher de sopa de azeite e molho de soja em uma tigela pequena. Pincele a carne de porco.
  • Combine as ervas frescas, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Polvilhe sobre a carne de porco (ou enrole a carne na mistura).
  • Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio e leve a carne de porco marrom, cerca de 2 minutos de cada lado.
  • Coloque a carne de porco em uma assadeira e asse por 18-20 minutos ou até que o termômetro indique uma temperatura interna de 145 ° F.
  • Deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de fatiar.

Notas de receita

  • Certifique-se de usar um lombo de porco (e não um lombo de porco).
  • Roast descoberto para os melhores resultados.
  • A carne de porco é magra e pode facilmente cozinhar demais. Use um termômetro de carne para garantir que a carne de porco atinja 145 ° F. Eu removo a carne de porco do forno entre 140-142 ° F e ela continuará a crescer enquanto descansa.
  • Deixe a carne de porco descansar pelo menos 5-10 minutos antes de servir.
  • Depois de descansar e fatiar, despeje todo o suco da mesa de porco antes de servir para dar um sabor extra.

Informação nutricional

Calorias:135,Carboidratos:1g,Proteína:16g,Gordo:7g,Gordura saturada:doisg,Colesterol:49mg,Sódio:318mg,Potássio:297mg,Fibra:1g,Açúcar:1g,Vitamina A:16IU,Vitamina C:1mg,Cálcio:5mg,Ferro:1mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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