Como cozinhar o bife perfeito

Como cozinhar o bife perfeito! Você pode fazer bifes deliciosos e macios no estilo de uma churrascaria no seu próprio quintal! Aqui estão minhas principais dicas para a perfeição de bife! Grill cheio de briquetes Kingsford

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Como cozinhar o bife perfeito

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Na verdade, aprendi a cozinhar o bife perfeito no bootcamp da escola de culinária no ano passado. Grelhar um bife no estilo de uma churrascaria perfeito em seu próprio quintal é realmente muito fácil! Você está procurando um sabor delicioso, caramelização e cozimento da carne na temperatura certa.



Ao cozinhar um bife, eu uso uma temperatura muito alta para fixar os sucos e o sabor e, em seguida, passo para o fogo indireto para terminar o processo de cozimento.

Kingsford®Briquetes profissionais fornecem o alto calor perfeito para pratos estilo churrascaria (e podem ser encontrados na maioria dos supermercados ou lojas de ferragens). O uso da grelha a carvão proporciona uma brasa incrivelmente saborosa e um bife delicioso.

Embora existam muitas opções excelentes de bifes para assar na grelha, eu pessoalmente acho que um dos melhores bifes para grelhar é o lombo (ou costela). Tem muito marmoreio criando o bife macio e suculento perfeito. Outras ótimas opções incluem lombo ou lombo.



Lançando bifes na grelha

Prepare sua churrasqueira

Colocar as brasas em um dos lados da grelha permite que você tenha uma temperatura alta de um lado para tostar e um calor indireto para terminar o bife. Isso resulta no bife perfeito no estilo de uma churrascaria!

  • Pré-aqueça carvões colocando Kingsford®Briquetes Profissionais em um monte para um lado da grelha.
  • Usando um fósforo, acenda as brasas e aguarde cerca de 15 minutos para que a chama se apague e as brasas fiquem cinzentas.
  • Passe óleo na grelha antes de adicionar os bifes, colocando óleo em uma toalha de papel e usando uma pinça para esfregar o óleo na grelha.

Bife em um prato com manteiga de ervas por cima

Prepare seus bifes

  • Retire os bifes da geladeira e coloque na bancada 30-60 minutos antes de grelhar.
  • Remova todos os pedaços grandes e grossos de gordura na borda externa para evitar flare ups. Marque qualquer gordura remanescente nas bordas do bife para que ele não se enrole enquanto cozinha.
  • Pouco antes de grelhar, tempere bem os bifes com sal e pimenta ou com a sua mistura de temperos preferida para bifes.

Como cozinhar o bife perfeito

  • Coloque os bifes no lado mais quente da grelha (onde estão as brasas) e sele. Observação: para obter um padrão hachurado, coloque o bife em um ângulo de 45 graus. Após um minuto, gire 90 graus. Repita do outro lado.
  • Continue cozinhando em fogo indireto até a temperatura desejada (receita para impressão abaixo).
  • Assim que o bife atingir a temperatura desejada, retire da grelha e cubra com manteiga amolecida ou manteiga aromatizada.
  • Descanse 5 minutos antes de servir para redistribuir os sucos.

Bife em um prato com manteiga de ervas por cima

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Steakhouse Ribeye Steak

Tempo de preparaçãoquinze minutos Hora de cozinhar10 minutos Tempo total25 minutos Porçõesdois bifes AutorAzevinho Bifes perfeitamente preparados que irão competir com QUALQUER refeição de churrascaria! Imprimir Alfinete

Ingredientes

  • dois Bife da alcatra (1 'de espessura)
  • Sal e pimenta ou bife a gosto
Manteiga de salsa e alho
  • 1 barra de manteiga com sal (1/2 xícara), amolecido
  • colheres de chá suco de limão
  • 1 dente de alho alho , picado
  • 3 colheres de sopa ervas frescas , picado

cogumelos sobre um bife

Instruções

  • Prepare a manteiga abaixo se estiver usando.
  • Pré-aqueça o carvão Kingsford Professional até que as brasas fiquem cinzentas (aprox. 15 minutos)
  • Coloque os bifes no lado mais quente da grelha (onde estão as brasas) e cozinhe por 2 minutos de cada lado.
  • Mova os bifes para o lado do calor indireto da grelha para completar o cozimento na temperatura desejada. (Para um bife de lombo de 1 ', cozinhe mais 4-5 minutos após tostar para mal passado ou 6-7 minutos adicionais para médio)
  • Assim que o bife atingir a temperatura desejada, retire da grelha. Cubra com manteiga ou manteiga de alho e deixe descansar por 5 minutos para redistribuir os sucos.
Manteiga de salsa e alho
  • Misture todos os ingredientes. Coloque em filme plástico e enrole em um tronco. Leve à geladeira por 1 hora.
  • Divida em rodelas.

Notas de receita

Observação: para obter um padrão de hachura, ao grelhar, coloque o bife em um ângulo de 45 graus. Após um minuto, gire 90 graus. Repita do outro lado.

Informação nutricional

Calorias:589,Carboidratos:6g,Proteína:51g,Gordo:40g,Gordura saturada:14g,Colesterol:138mg,Sódio:124mg,Potássio:769mg,Fibra:doisg,Açúcar:1g,Vitamina A:35IU,Vitamina C:3,5mg,Cálcio:75mg,Ferro:5,9mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

CursoPrato principal Cozinhouamericano© SpendWithPennies.com. O conteúdo e as fotografias são protegidos por direitos autorais. O compartilhamento desta receita é encorajado e apreciado. Copiar e / ou colar receitas completas em qualquer mídia social é estritamente proibido. Por favor, veja minha política de uso de fotos aqui .

Depois de cozinhar um bife usando esse método, ele rapidamente se tornará seu favorito! É fácil de fazer e o sabor é incrivelmente delicioso! Você pode encontrar mais ótimas receitas e dicas para grelhar em Kingsford.com !

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Esta é uma conversa patrocinada escrita por mim em nome de Kingsford. As opiniões e texto são todos meus.