Como congelar abobrinha

uma tigela de abobrinha picada

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Eu amo abobrinha! É delicioso grelhado, cozido e adicionado a molhos para massas! Eu amo fazer isso em Macarrão usando um descascador ou meu Espiralizador ou comê-lo cru com molho! O melhor de tudo é que adoro usar abobrinha para assar. É perfeito em pães ou brownies adicionando toneladas de umidade e não gordura!



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Alguns anos meu jardim produz muito mais abobrinhas do que eu poderia comer! Você sabia que pode congelar abobrinha para assar? É fácil de fazer e vai durar cerca de um ano no freezer! Já vi tantos métodos que incluem escaldar ou salgar a abobrinha, mas realmente não achei necessário.

É importante saber que a abobrinha cederá cerca de metade depois de descongelada ... Congelo a minha em 2 xícaras de porções e depois de descongelada pego cerca de 1 xícara de abobrinha desfiada. Eu usei em panificação muitas vezes, não descobri que usar fresco ou congelado faz alguma diferença. Eu meço depois de dar um aperto suave para remover um pouco da água.

Itens de que você precisa



* Sacos para freezer * Processador de alimentos ou Ralador de mão *

Instruções:

  • Lave e corte as abobrinhas em pedaços manejáveis ​​(ou ao meio, dependendo do tamanho).
  • Usando uma colher, raspe as sementes.
  • Rale a abobrinha (deixando a casca) usando um processador de alimentos ou ralador manual.
  • Embale em sacos de congelamento rotulados em medidas de 1 ou 2 xícaras.

Usar:
Descongele na bancada ou na geladeira. Depois de descongelada, dê uma espremida delicada nas abobrinhas para remover um pouco da água. Meça como de costume e use em molhos para cozimento ou macarrão.

Receitas

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Abobrinha ralada em uma tigela e em sacos de freezer