Como cortar frutas cítricas

Citrino é perfeito o ano todo! Esteja você fazendo bebidas, molhos ou salada de frutas , não há realmente nenhum substituto para as frutas cítricas suculentas e picantes que estão sempre disponíveis e na estação!

Para obter o melhor dessas sensacionais frutas básicas, vou mostrar como preparar, descascar e cortar laranjas, toranjas, limões e limas rapidamente.



Seções de laranjas em uma tábua para saber como cortar frutas cítricas



carne bovina falsa receitas de assado tenro

Como descascar frutas cítricas (com uma faca)

Você já notou em programas de culinária que chefs descascam frutas cítricas com uma faca, não com as mãos? Isso porque é a maneira mais rápida de remover a casca amarga, a casca interna branca e esponjosa e a membrana dura de uma só vez. O que resta é o interior suculento e macio, que pode ir direto para um espremedor de frutas ou uma tigela de salada de frutas.

como saber quando o lombo de porco está pronto

Veja como fazer:



  1. Corte a extremidade da haste e a extremidade oposta para criar superfícies planas.
  2. Fique em uma extremidade e corte, seguindo os contornos e pegando a membrana interna enquanto você trabalha ao redor.

laranja sendo cortada com uma faca em uma placa de corte

Certifique-se de começar com uma faca afiada e mantenha os dedos fora do caminho da lâmina cortante!

Sempre gosto de raspar a casca antes de cortar. As raspas podem ser guardadas na geladeira por vários dias ou no freezer por até seis meses. Você também pode fazer cascas de frutas cítricas cristalizadas para usar em bolos de frutas festivas.



quanto arroz seco faz 2 xícaras cozidas

Como seccionar frutas

  1. Assim que a casca for retirada, você pode cortar a fruta usando a mesma faca.
  2. Coloque a fruta de lado. Trabalhando ao redor, corte cuidadosamente entre a membrana em cada seção e levante cada cunha (imagem abaixo).
  3. Esprema o suco que sobra após a retirada da fruta.

Cortes de laranja sendo cortados com uma faca para saber como separar frutas cítricas

Para que usar frutas cítricas

Oh meu Deus, por onde eu começo? Nós sempre servimos uma grande tigela de toranja seccionada para as férias. Mas existem tantos outros usos para eles!

Bebidas - Naturalmente doce, refrescantemente picante e cítrico rico em vitamina C é a base para tantos deliciosos sucos de frutas ou smoothies que você vai querer tomar durante a temporada de gripes e resfriados. Adoramos usar frutas cítricas frescas em nosso Mango Smoothie e Receita de Smoothie Verde !

Salgueiros - O molho de laranja é o condimento perfeito para lombinhos de porco fatiados ou coxinhas de frango ou costeletas de porco. Aqui está um super simples, cortesia de tasteofhome.com:

Punch Espumante - Combine partes iguais de suco de toranja rosa, suco de laranja e espumante Moscato ou outro vinho doce para um aperitivo frutado e festivo. Adicione um toque de grenadine para dar cor e sabor.

torta de coquetel de frutas com crosta de biscoito de graham

Citrus Vinaigrette - Dê um simples salada mexida um toque picante com vinagrete cítrico. Combine as raspas e o suco de um limão com uma colher de chá de alho picado, uma colher de sopa de vinagre de vinho branco, 1/8 de colher de chá de sal e pimenta, uma pitada de açúcar e ¾ xícara de azeite. Coloque em uma jarra e agite para incorporar.

Armazenamento de fatias cítricas

Guarde as fatias na geladeira em um recipiente bem coberto por até quatro dias. Não congele. Tenha muitas frutas cítricas à mão e você sempre terá a base para uma boa alimentação!

laranja sendo cortada com uma faca para mostrar como cortar frutas cítricas Laranja sendo cortada com uma faca para saber como cortar frutas cítricas com um título Frutas cítricas seccionadas em uma tábua de cortar e uma laranja com uma faca e um título