Antipasti

  Verdura o formaggi

04-04-14-provare-millefoglie-di-frittatina-di-tricotta-e-pomodoro

Avocado, melone e pecorino -gluten free-

Crema di zucchine, finto cous cous e gamberi al salto -lactose free-

Coulibiac di carciofi

Crostino asparagi, topinambur e ricotta –#perogniautounaricetta

Crema fredda di melone e menta con avocado al naturale -lactose free, gluten free-

Feta al forno -gluten free-

Frittata con zucchine e fiori -gluten free-

Mozzarella in carrozza

Millefoglie di ricotta e pomodoro -gluten free-

Pannacotta con macco di fave e melanzana arrosto -gluten free-

Bruschette miste per l’aperitivo -lactose free-

Tarte di sfoglia alla ricotta e prugne

Uovo bazzotto fritto su crema di radicchio rosso -lactose free-

Pesce

12-06-16-hr-crostino-con-burro-alle-alici-spuma-di-mozzarella-sedano-e-caffe

Baccalà mantecato e crocchette di baccalà -gluten free-

Gazpacho di peperoni arrosto con gamberi e clorofilla al cipollotto -lactose free, gluten free-

Carpaccio di polpo con patate -gluten free, lactose free-

Crostino di pane con burro alle alici, spuma di mozzarella, sedano e polvere di caffè

Crudo di branzino con mandorle, olio al basilico e mango -gluten free, lactose free-

Triglie al salto su vellutata di pomodoro -gluten free, lactose free-

Crudo di tonno con cipolla caramellata e verdurine -gluten free, lactose free-

Frittelle di granchio -lactose free-

Cubotti di salmone su purea di sedano rapa -gluten free, lactose free-

Salmone bilanciato -gluten free, lactose free-

Crudo di salmone con crema di peperone e brunoise di verdure -gluten free, lactose free-

Tataki di tonno e sesamo -lactose free, gluten free-

Sformato di sarde, mozzarella e capperi 

Carne

antipasti

Rotolini di faraona alla senape con panna acida -gluten free-

Involtini di bresaola, fagiolini e taleggio -gluten free-

Torta rustica allo stracchino, salsiccia e zucchine 

Tartare di manzo con crema di melone -gluten free, lactose free-

Cubotti di prosciutto, melone ed erbette -gluten free, lactose free-

Fagotti di bresaola, robiola e maggiorana -gluten free-