Budino di ricotta

Come potete notare sono ancora tra voi, in questi giorni sono molto impegnata causa lavoro e sarà così anche per i prossimi 5 mesi, perciò preparatevi ad avere mie notizie saltuariamente. Lo so che vi dispiace, ma non disperate, tornerò presto! 

Ma questa non è giornata da discorsi tristi, oggi bisogna festeggiare. Sapete perchè?? Perchè oggi, 14 ottobre 2014, Magna e Tes compie il suo primo anno di vita!

E’ stato un anno intenso sotto tutti i punti di vista, abbiamo preparato tante ricette e abbiamo anche mangiato tanto! Il blog ha raggiunto ottimi livelli nel giro di così poco, non credevo avrebbe avuto tanto successo.

E pensare che esitavo nell’aprire questa mia pagina per paura di uno scarso riscontro da parte del web, invece voi mi avete fatto ricredere e ora “ci tocca” festeggiare Magna e Tes!

Grazie di cuore a tutti, belli e brutti!!

Io ho portato la torta, cioè il dolce, uno dei miei dolci preferiti: il budino di ricotta.

 

INGREDIENTI

500 g di ricotta di pecora
120 g di zucchero semolato
4 uova intere (circa 200 g)
Scorza di limone grattugiata
1/2 bacello di vaniglia


PROCEDIMENTO

Sbattete zucchero semolato, ricotta, scorza di limone e semi del bacello di vaniglia tutti assieme, incorporate poi le uova, una ad una, ed amalgamate. Imburrate/ungete uno stampo da budino e versateci il composto di ricotta. Cuocete in forno a bagnomaria a 175°C per circa 30-40 minuti. Sfornate, lasciate riposare una notte in frigorifero, girate e servite!
Io adoro mangiarlo con cacao e lamponi, voi potete abbinarci qualsiasi cosa preferiate!

Written By
More from Carlotta

Gnudi -gnocchi di ricotta e spinaci-

Buona domenica a voi! Sono finalmente a casa e ho intenzioni di...
Read More