Crema di mais con panna acida e semi

Un’idea che forse vi sembrerà strana per una ricetta semplice, veloce e molto gustosa: crema di mais con panna acida. Vi basterà avere del mais precotto per preparare una vellutata saporita, tendente al dolce, per la vostra famiglia. 

 

Crema di mais

  crema di mais

Ingredienti

Due confezioni di mais precotto

Olio evo q.b.

Un cipollotto

Sale fino, pepe nero q.b.

Un manciata di semi di girasole

40 g di panna fresca

Succo di mezzo limone

 

Procedimento

Scolate il mais dalla soluzione di governo in cui è immerso e sciacquatelo leggermente. 

Scaldate un filo d’olio evo in una pentola e fate rosolare il cipollotto affettato finemente. Unite poi il mais e fatelo rosolare per qualche minuto. Questa fase di tostatura darà un sapore deciso alla nostra crema di mais. 

Aggiungete poi acqua a coprire e lasciate cuocere per circa dieci minuti. Unite anche un pizzico di sale ed erbette a piacere. 

Nel frattempo miscelate la panna col succo di limone, un pizzico di sale fino e uno di pepe nero. 

Frullate poi il mais con un po’ di acqua di cottura per renderlo cremoso e omogeneo. Versate in un piatto e guarnite con olio a crudo, panna acida e semi di girasole. 

crema di mais

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