Insalata belga all’arancia: il contorno agrodolce

Che vogliate un contorno o un piatto di verdura sfizioso ho la ricetta che fa al caso vostro: insalata belga all’arancia!

 

Belga all’arancia

belga all'arancia

Ingredienti -per due persone-

Due cespi di insalata belga

Un’arancia

Sale fino q.b.

Un pizzico di zucchero semolato

Olio evo q.b.

 

Procedimento

Lavate con cura l’insalata belga eliminando qualsiasi residuo di terra. Eliminate la parte della radice che risulterebbe dura anche dopo la cottura. 

Dividete ciascun cespo in due parti uguali e intanto scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella capiente. Fate rosolare la belga dalla parte interna, poi sfumate con il succo dell’arancia. Grattugiate anche la scorza direttamente in padella e unite un pizzico di sale e uno di zucchero. Coprite con acqua calda e lasciate cuocere la belga all’arancia per circa 15 minuti, finchè sarà bella morbida.

Prima di servire fate ridurre leggermente il sugo di cottura, così da avere una bella salsa 😉

 

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