Torta marmorizzata bianca e al cacao

Voglio condividere con voi una ricetta di famiglia, una delle torte anzi forse la torta preferita dal Nonno Gianni. Me ne ha sempre parlato tanto, gliela preparava la sua mamma per le grandi occasioni e ora ho preso in mano io la tradizione. 

torta marmorizzata

Il Nonno ha approvato la mia ricetta per la torta marmorizzata quindi potete andare tranquilli 😉

 

Torta marmorizzata al cacao

torta marmorizzata

Ingredienti

4 uova intere

250 g di zucchero semolato

150 g di olio di semi

150 g di latte intero o vegetale -per la versione lactose free-

220 g di farina 00

30 g di fecola di patate e 30 g di cacao amaro

10 g di lievito per dolci

 

Procedimento

Montate bene le uova intere con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso e fluido -non liquido-. 

Unite olio e latte in una caraffa e aggiungeteli poco per volta al composto di uova, alternandoli alla farina 00 setacciata col lievito. Mescolate con cura, cercando di non smontare le uova, dal basso verso l’alto. 

Infine, prendete due ciotole e setacciate in una la fecola, nell’altra il cacao. Dividete l’impasto in due parti uguali mettendole nelle ciotole e amalgamate bene entrambi con le due polveri. Otterrete un composto giallo e uno marrone che vi serviranno per fare la torta marmorizzata. 

Imburrate e infarinate uno stampo e cominciate a versare un po’ di impasto giallo e un po’ marrone. Per mischiare ulteriormente i colori prendete uno stuzzicadenti e usatelo per mescolare i due composti. 

Infornate a 180°C per circa 35-40 minuti poi lasciate raffreddare. Infine, coprite la torta marmorizzata a metà con cacao e metà con zucchero a velo. 

torta marmorizzata

 

Se sei finito qua sul mio blog c’è sicuramente un buon motivo 😀

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